Compararea tehnicilor de marketing online pe site-urile web ale companiilor de produse alimentare și băuturi din șase țări

Abstract

Introducere

Aportul alimentar slab este asociat cu obezitatea [1]. Expunerea la comercializarea produselor alimentare și a băuturilor determină adulții și copiii să crească consumul de alimente pe termen scurt [2,3,4]. Deși reclamele televizate cu produse alimentare continuă să fie o sursă dominantă de expunere la reclame alimentare, companiile de produse alimentare și-au sporit prezența de marketing digital, pe măsură ce consumatorii petrec mai mult timp online [5, 6]. Marketingul digital al produselor alimentare include publicitate prin intermediul jocurilor publicitare online (de exemplu, jocuri pe site-uri destinate promovării unui brand), [7, 8] plasarea de reclame pe site-uri populare în rândul anumitor grupuri demografice (de exemplu, copii), [9,10,11,12] promovarea produse alimentare pe site-uri web de marcă, [13, 14], precum și prin dispozitive mobile și site-uri de socializare (de exemplu, Facebook) [15, 16]. Aceste studii au arătat că majoritatea alimentelor promovate pe site-uri web sunt alimente bogate în energie, sărace în substanțe nutritive, [9,10,11,12,13, 16], iar copiii care joacă reclame online sunt mai predispuși să consume gustări sărace în nutrienți. alimente și mai puține fructe și legume, [7] și crește aportul de energie, indiferent de profilul de sănătate al produsului care face publicitate [17].

compararea

În ciuda acestor avertismente, există puține date cu privire la variația strategiilor de marketing ale companiilor de produse alimentare și băuturi din țările cu venituri mari, cu venituri mici și medii. Pentru a evalua modul în care aceste companii utilizează tehnici de marketing în diferite țări, acest studiu a urmărit să: (1) folosească un manual de coduri calitativ pentru a identifica tipurile de tehnici de marketing utilizate pe 18 site-uri web internaționale ale companiilor de fast-food și băuturi; (2) examinează calitatea nutrițională a produselor comercializate pe aceste site-uri web; și (3) utilizați statistici descriptive pentru a compara strategiile de marketing și calitatea nutrițională a produselor promovate în țările cu venituri ridicate (HIC), țările cu venituri medii superioare (UMIC) și țările cu venituri medii inferioare (LMIC).

Metode

Au fost alese șase țări pe baza a două criterii: 1) dacă McDonald’s, Coca-Cola și KFC vând produse în țara lor de mai bine de 20 de ani; și 2) dacă țările îndeplinesc criteriile pentru a fi clasificate ca țară cu venituri mari, medii-superioare sau medii inferioare. Aceste categorii economice s-au bazat pe cele trei clasificări disponibile prin intermediul Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD): Statele Unite și Germania (cu venituri ridicate), China și Mexic (cu venituri medii-superioare) și India și Filipine (venit mediu-mic) [28]. Coca-Cola, McDonald's și Kentucky Fried Chicken (KFC) au fost aleși pentru analiză deoarece au cea mai mare cotă de piață globală, reprezintă mărcile internaționale cu cea mai rapidă creștere și au început în Statele Unite [29,30,31,32,33] . Am inclus ultimul criteriu datorită rolului pe care mulți S.U.A. companiile de produse alimentare contribuie la tranziția nutrițională prin practicile lor globale de comercializare și promovare a produselor alimentare [34, 35].

Rezultate

În cele 18 site-uri web identificate, am capturat un total de 406 de capturi de ecran. Șapte din cele 18 site-uri web au afișat informații nutriționale complete pentru toate produsele. Tehnicile de marketing din cadrul mărcilor au variat între ambele țări și grupurile economice ale țării, iar unele tehnici de marketing au variat între mărci (Tabelul 1). Inițial, modelul NPI a fost utilizat pentru a evalua calitatea nutrițională a alimentelor, dar deoarece 11 dintre site-urile web nu aveau informații nutriționale, am completat această abordare analitică prin clasificarea alimentelor prezentate în capturile de ecran ca având componente care au fost: (1) prăjite ( adică orice produs care a apărut panificat sau prăjit); (2) gătit (adică orice produs care a fost copt, la grătar sau prăjit, dar nu prăjit); (3) proaspete (adică orice produs brut, cum ar fi produsul, care nu a fost nici prăjit, nici gătit) (Tabelul 2).