Colorado cu plante sălbatice consumabile
Colorado are unele dintre cele mai bune soiuri de „super-alimente” vegetale cunoscute de natură care cresc în propria curte. După studii ample s-a dovedit că plantele sălbatice au o gamă substanțial mai mare de valoare nutrițională decât fructele și legumele aduse în magazin. Înainte de medicina modernă, anticii foloseau plantele pentru a trata strategic alimentele obișnuite și chiar bolile care pun viața în pericol. Astăzi, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că 80% din populația lumii folosește în continuare remedii tradiționale, inclusiv plante, ca parte a instrumentelor lor de îngrijire a sănătății. Majoritatea medicamentelor noi (70%) introduse în Statele Unite provin din produse naturale și în principal din plante.
Iată o listă de plante sălbatice consumabile și vindecătoare care pot fi remarcabil de benefice pentru sănătatea ta.
Lamaie Bergamotă (Monarda citriodora) este o floare ornamentală sau tăiată, cu flori roz purpurii, care crește până la genunchi. Frunzele lor au o aromă de lămâie și sunt excelente pentru ceaiuri și gătit. Lucrul bun al acestor plante este că se pot semăna singuri, iar semințele sale sunt ușor de colectat. Căutați aceste plante pentru a înflori din august până la îngheț.
Cattails au fost cunoscute pentru a crește în multe părți ale Statelor Unite și dacă sunt consumate corect pot produce o sursă superbă de energie. În regiunea noastră, cele două specii de cattail sunt cunoscute sub numele de Typha latifolis și Typha angustifolia (Typha latifolis se referă la cultivarea în ape puțin adânci și angustifolia înseamnă apă mai adâncă) care se găsesc una lângă alta și se încrucișează ocazional. Vârfurile tinere ale plantei, pintenii rădăcinii principale, tulpina albă de fund și rădăcinile cu aspect de spaghete care ies din rădăcinile principale sunt comestibile. Aceste plante sunt o sursă bună de vitamine A, B, C fosfor și potasiu.
Cactusul de ficare (Opuntia de smochine indiene) sunt originare din multe regiuni din vestul Statelor Unite pentru a include altitudinea inferioară a Munților Stâncoși. Evaluarea zilnică a valorii sale a constatat că este îmbogățit cu substanțe nutritive esențiale cu 14% DV pentru fibre dietetice, 23% DV vitamina C și 21% DV magneziu mineral din dietă. Sunt „cactus stufoși”, care pot crește înălțime de 10-15 picioare, sunt de culoare roșie, galbenă și, uneori, portocalie, cu un pui de apă adesea ușor dulce și gustos. Fiți avertizați că aceste plante au numeroase spini mici și ar trebui să fie manipulate numai cu mănuși.
Căpșuni sălbatice (Fragaria vesca) se găsesc în creștere în câmpuri deschise, păduri și chiar în curți. Contrar mitului anterior, căpșunile sălbatice nu sunt otrăvitoare. Au un „aspect asemănător” numit căpșuni indiene care poartă flori galbene (față de florile albe produse de căpșuni sălbatice) și recoltează un fruct care are puțină sau deloc aromă. Floarea de căpșuni sălbatice înflorește la sfârșitul primăverii până la începutul verii și durează aproximativ una până la două luni înainte de a produce căpșuni roșii. Bogate în vitamina A, C, K, calciu mineral, fier, potasiu și siliciu, aceste plante pot fi consumate direct de pe pământ (după ce au fost spălate, desigur.)