Ceaiul Oolong - legende, producție și beneficii pentru sănătate
Tot ce trebuie vreodată să știți despre acest ceai decadent, exotic. dnpd
960-1279 - puternica dinastie Song a condus China și lumea a fost introdusă într-o mulțime de rău necesar; moneda de hârtie, o marină permanentă și praful de pușcă. Străduind echilibrul, ei au asigurat, de asemenea, cultura și arta înflorite. Ceea ce ne aduce la o contribuție mică, dar semnificativă a lor, ceva care încă face plăcere a milioane de oameni.
Ceai Oolong. Chiar și cuvântul mi-a adus în minte case de ceai liniștite, hostese grațioase care se mișcau ca aerul și ceaiul servit în căni delicate, decorate. Ciudat, având în vedere ceaiurile negre sau ceaiurile verzi nu ar putea picta niciodată o imagine atât de vie.
Oolong. Un cuvânt delicat, melodios, pentru o băutură delicată, misterioasă. Pentru un ceai atât de bogat și delicios, oolong este relativ mai puțin cunoscut. Și mă cunoști, campionul ceaiurilor mai puțin cunoscute. Citiți mai departe în timp ce vă duc prin elementele de bază ale acestei băuturi fantastice.
Legenda din spatele numelui
Termenul oolong este derivat din numele chinezesc (wu-long cha) care înseamnă ceai negru de dragon. Și dacă ați crezut că numele este puternic, așteptați până când veți auzi originile.
Dinastia Song a fost cunoscută pentru progresele sale fenomenale în domeniul militar. Acest lucru a fost din necesitate, deoarece perioada a fost, de asemenea, plină de mari frământări. China fusese din nou unificată și se afla sub amenințarea constantă de invazie. Acum, fermele de ceai erau deja răspândite pe 242 de județe. Deci, în mod natural, comerțul cu ceai a constituit coloana vertebrală a economiei.
În timp ce flota lor navală era puternică, achiziționarea de cai era încă o problemă în China. Dar fără cai, țara nu avea nicio șansă împotriva puternicelor armate ale câmpiilor asiatice. Ceea ce au făcut și au fost venerate în Tibet, Asia Centrală și Occident a fost ceaiul. Avea sens doar să schimbați ceai pentru cai.
Frunzele de ceai au fost presate într-o cărămidă sau tort cu modelele de imagine ale Dragonului chinezesc sau Fenghuang reliefată pe ea. Acestea au fost schimbate în comerț sau extinse în semn de apreciere și numite ceai tribut. Deci, denumirea de ceai negru de dragon a venit de la ceaiul tribut Dragon-Phoenix Tea Cake.
Producția de ceai Oolong
Procesul de producere a ceaiului Oolong este probabil cel mai complicat dintre toate ceaiurile. Aprins prea mult timp, devine fum. Trageți-l prea puțin, poate continua să fermenteze. Excesul de oxidare îl poate face ceai negru, în timp ce prea puțin poate însemna verde. Ceaiul este o artă, iar ceaiul oolong necesită stăpânul.