Coloana The Dish on Pescetarianism; Oracolul

De Anna Allgeyer, columnist 17 aprilie 2017

aceasta fost

O salată de roșii cu busuioc cu mozzarella, avocado și balsamic. Această salată simplă este foarte plină datorită conținutului său de grăsimi din brânză și avocado.

Familia mea mănâncă orice și orice, de la burgeri gigantici până la kale aburită și totul între ele. Așa că a fost firesc atunci când Postul Mare, o perioadă creștină de reflecție care îți cere să renunți la ceva din viața ta de la Miercurea Cenușii până la Paști, a renunțat la unul dintre cele mai bune ingrediente din bucătărie: carnea.

Am fost pescar 40 de zile, ceea ce înseamnă că mănânc o dietă completă, excluzând consumul de animale de pe uscat. Pentru mine, acest lucru însemna că peștele, fructele de mare, ouăle, laptele și brânza erau toate în regulă, dar carnea roșie și păsările de curte erau strict interzise. Am ales să încerc să evit cât mai mult gelatina, dar văzând că unul dintre alimentele mele preferate sunt viermii gumosi (un adevărat favorit al mâncărurilor?), Acest lucru a fost evident de neatins. În plus, nu am acordat prea multă atenție cheagului pe bază de animale care există în majoritatea brânzeturilor tari, cum ar fi parmezanul și pecorino. Plănuisem să mă angajez într-o călătorie vegetariană completă, dar am vrut să am o piatră de temelie, astfel încât să pot vedea dacă vreau să fac saltul complet, având în continuare o sursă extrem de ușoară de proteine ​​și acizi grași la îndemână.

Deci, de ce am făcut asta? Pe lângă orice motivație religioasă, efectele etice și ecologice ale pescetarianismului, vegetarianismului și veganismului pot fi incredibil de convingătoare. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, vacile crescute pentru agricultură sunt speciile care construiesc 65% din totalul emisiilor din sectorul zootehnic. Limitându-ne consumul de carne, am putea șterge mai mult de jumătate din emisiile produse în industria zootehnică. Există, de asemenea, dileme etice și raționamente ceva mai înspăimântătoare care fac să devină vegetarian.