Cobbler de piersici de casă; De casă pentru Elle
De Andrea Vaughan | Actualizat la 20 mai 2019
Glumesc întotdeauna cu prietenii mei că nu sunt atât de grozav de brutar. Pot să gătesc toată ziua și cea mai mare parte a mâncării mi se pare grozavă ... dar de 9 ori din 10, prăjiturile mele sunt plate, prăjiturile mele se scufundă și aluatul nu crește.
Am o teorie conform căreia lumea este formată din cei care s-au născut pentru a coace și cei care s-au născut pentru a găti. Puteți ghici în ce categorie intru.
Coacerea necesită măsurători precise, răbdare și precizie.
Prefer să iau o mână din asta, o ciupeală din asta și evit să măsoară când este posibil.
Nu voi număra de câte ori frământ aluatul sau de cât timp amestec aluatul.