Clinica vietnameză de carne de vită Pho Baton Rouge

Deși este de obicei umplut cu bulion fierbinte fierbinte, tăiței de orez și o proteină, vă puteți personaliza pho-ul cu toppingurile preferate.

Faceți bulionul: tăiați ghimbirul în aproximativ 6 medalioane. Într-o cratiță mare, adăugați semințele de fenicul, coriandru, scorțișoară și cuișoare și gătiți la foc mediu până când sunt parfumate, aproximativ 1 până la 2 minute. Adăugați ghimbirul și bucățile de scallion. Se amestecă 30 de secunde. Se adaugă bulionul de vită, bulionul de pui și se fierbe la foc mare. Reduceți căldura la minim și fierbeți, neacoperit, timp de 30 de minute.
Se toarnă bulionul printr-o strecurătoare poziționată peste o altă cratiță; aruncați solidele. Adăugați sosul de pește la bulion și păstrați-l cald la foc mediu-mic.

Faceți pho: Între timp, fierbeți tăiței în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Pus deoparte.
Într-un castron, combinați carnea de vită cu ardeiul negru, zahărul brun, amidonul de porumb, sosul de pește și sosul de soia. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați carnea de vită și sotati timp de 2 până la 3 minute pentru carnea rară. Împărțiți tăiței, carnea de vită și bulionul între boluri și garniți-l cu felie rezervată, coriandru, muguri de fasole și jalapeño.