Clătite ușor pufoase fără gluten (cu rețetă video!) Laura Fuentes
Jur că mâncăm și alte lucruri în afară de mâncăruri pentru micul dejun pe aici. Cu toate acestea, această rețetă de clătite ușor fără gluten este unul dintre cele mai solicitate articole săptămână după săptămână.
Această rețetă dovedește odată pentru totdeauna că nu trebuie să renunți la clătitele pufoase atunci când mergi fără gluten, este clătita perfectă de fiecare dată. Urmăriți cât de ușor sunt de făcut în acest videoclip cu rețete pas cu pas!
Cum se fac clătite pufoase fără gluten
Am făcut această rețetă de nenumărate ori, de câte ori să o perfecționăm și să ne asigurăm că dă o clătită moale și încântătoare fără gluten de fiecare dată când luăm micul dejun la cină.
Această rețetă a fost încercată și adevărată de sute de ori, una dintre acele rețete delicioase pe care tocmai le-am ținut „testând” ca scuză pentru a o face din nou, chiar dacă rețeta perfectă de clătite fără gluten a fost realizată acum 100 de încercări.
Secretul pentru a face clătite pufoase este praful de copt proaspăt. În timp ce cu toții avem praf de copt în cămarile noastre, este important să rețineți că, după 9 luni de la deschidere, începe să scadă rapid, puterea „crește”.
Adică, capacitatea sa de a-ți ridica aluatul de clătite și de a-i ajuta să se ridice scade rapid sau nu mai funcționează. Acesta este vinovatul pentru clătite care nu ies atât de pufoase cum ar trebui cu această rețetă.
Un truc simplu este să marcați data de deschidere cu un pix în punga sau pachetul de praf de copt, astfel încât să știți că este întotdeauna proaspăt! Dacă praful de copt este încă sigilat, dar a expirat, acesta nu va oferi, de asemenea, o ridicare optimă.
Care făină fără gluten este cea mai bună pentru clătite?
Există o mulțime de făină fără gluten acolo și poate fi greu de știut care dintre ele este cel mai bine de utilizat pentru diferite rețete. Cel mai preferat pentru această rețetă este Bob’s Red Mill 1: 1 Gluten Free All Purpose Flour. Mulți oameni au comentat că au făcut cu succes această rețetă folosind și făina fără gluten a regelui Arthur.
Două făini despre care știm că nu duc la clătite grozave sunt Namaste și făina Costco. În timp ce aceste două făină ar putea fi opțiuni excelente pentru alte rețete, ele nu sunt cele mai potrivite pentru această rețetă și nu vor oferi consistența pufoasă pe care o produc celelalte făină fără gluten cu această rețetă.
Deși îmi place făina de nucă de cocos pentru rețete precum tortul meu de ciocolată paleo, nu este și făina potrivită pentru clătitele fără gluten.
Dacă sunteți în căutarea unei clătite fără gluten făcute folosind făină de ovăz, am această rețetă gustoasă pentru clătite de fulgi de ovăz cu banane fără gluten. Această rețetă este, de asemenea, delicios de pufoasă și vă puteți face propria făină de ovăz dacă nu aveți deja la dispoziție o opțiune de făină fără gluten.
Am renunțat la prepararea clătitelor pentru câteva luni, când am renunțat la cereale și fiul meu a trecut la o dietă fără gluten până când am creat această rețetă. Ceilalți 3 oameni din casă încă mănâncă rețeta mea de clătite pufoasă de casă, în timp ce eu și Alex mâncăm această versiune fără gluten.
Când îți schimb dieta, mi-am dat seama că este atât de important să faci schimburi simple, astfel încât familia ta să poată păstra cât mai multe dintre mesele preferate. Aceasta a însemnat găsirea perfectului fără gluten reteta de clatite pentru fiul meu și explorarea altor opțiuni sănătoase de masă, de care copiii se pot bucura și ei!
Folosind acest concept esențial pe care l-am creat programul Family KickStart. Planul meu de 30 de zile pentru familie, care vă va ajuta nu doar să vă țineți de dieta fără gluten, ci și să renunțați la zahăr și la alimentele procesate.