Clătite, rețea alimentară ușurată Rețete, idei și mâncăruri sănătoase Rețea alimentară
Îmi place să sap în clătite pufoase. De fapt, banana-ciocolata este favorita casei. Dar să recunoaștem - îmbogățirea clătitelor cu siropuri și unt nu este cel mai sănătos mod de a vă începe ziua. Faceți un pic de schimb în rețeta dvs. și vă puteți ușura clătitele în cel mai scurt timp.
Dacă cumpărați clătite într-o cutie, opriți-vă! Să-ți faci singur este foarte ușor și probabil ai la îndemână toate ingredientele - făină, ouă, praf de copt, zahăr, lapte și unt. Verificați eticheta mixului respectiv; probabil că nu puteți pronunța unele dintre ingrediente. Unele amestecuri conțin chiar grăsimi trans (din uleiuri hidrogenate). În plus, multe dintre cele marcate drept „sănătoase” includ făina îmbogățită și procesată - faceți-o singur și puteți schimba o varietate de făini cu fibre superioare (mai multe mai jos).
Un teanc de clătite mari vă poate alimenta în jur de 500 de calorii și asta fără toppinguri. Stropiți pe câteva linguri de sirop, iar totalul este mai aproape de 700 de calorii (plus, o mulțime de zahăr). Adăugați niște unt și asta înseamnă încă 100 de calorii pe lingură. Micul dejun este acum mai mult de 900 de calorii!
Din fericire, puteți modifica cu ușurință celebra rețetă de clătite a bunicii. Primul pas: schimbați laptele integral cu 1% sau fără grăsimi. Dacă rețeta dvs. necesită smântână grea, folosiți în schimb lapte integral (două linguri de smântână grea = 103 calorii, în timp ce două linguri de lapte integral = 20 de calorii.) De asemenea, puteți înlocui ouăle pentru înlocuitori de ouă pentru clătite cu colesterol scăzut; alegeți 1/4 cană de înlocuitor de ou pentru fiecare ou.
Acesta este ingredientul principal și există mai multe posibilități. Adăugați fibre combinând făina integrală de grâu cu făina albă. Dacă încercați făină de grâu integral pentru prima dată, utilizați un raport de unu-la-unu de alb la grâu integral - acest lucru vă va păstra clătitele pufoase. Făina mea preferată de folosit este hrișca; dă clătitelor o aromă de nuci și funcționează excelent cu bananele. Nu toate magazinele alimentare au făină specială, dar o marcă de căutat este Bob’s Red Mill - oferă grâu integral, amarant, hrișcă, porumb, mei și quinoa. De asemenea, oferă amestecuri de clătite, cum ar fi o făină de porumb cu 10 grâuri, fibre bogate și chiar fără gluten care merită încercate.