Clătite de secară cu iaurt și semințe de rodie în mod natural Ella

Acest site și anumite terțe părți ar dori să seteze cookie-uri și să acceseze și să colecteze date pentru a vă oferi conținut personalizat și reclame.

semințe

Dacă doriți această experiență personalizată, pur și simplu dați clic pe acceptați. Dacă doriți să renunțați la această colectare de date, faceți clic pe „refuză” pentru a continua fără personalizare.

În deschiderea cărții de bucate cu făină de casă, înainte de a mă scufunda în toate făinurile diferite, împărtășesc o rețetă de clătite. Este o rețetă generică, dar există un motiv solid în spate: este una dintre cele mai bune modalități de a testa aroma făinurilor. Clătitele sunt iertătoare și modul perfect de a vedea cum se vor uni aromele de făină. Aceste clătite de secară au fost mult timp preferate, provenind în primul rând din pâinea de secară a bunicii mele. Fac un amestec de secară și grâu de 50/50, deoarece secara poate fi puțin copleșitoare.

Clătite de secară

Descriere

Clătite ușoare de secară făcute din făină de secară sănătoasă, făină de grâu și sirop aromat de sorg.

Ingrediente

  • 2 linguri unt nesărat
  • 1 lingură sirop de sorg
  • 1/2 cană de făină de secară
  • 1/2 cană de făină de grâu albă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 2 ouă mari
  • 3/4 până la 1 cană de lapte integral
  • Unt (pentru prăjit)

Instrucțiuni

  1. Combinați untul și siropul de sorg într-o cratiță mică sau într-un castron cu microunde. Se încălzește până se topește untul și se lasă deoparte pentru a se lăsa ușor să se răcească.
  2. Se amestecă ingredientele uscate împreună într-un castron mediu. Se amestecă împreună oul, laptele și amestecul de unt răcit. Se amestecă ingredientele uscate, doar până se combină. Lăsați aluatul să stea în timp ce tigaia sau plăcuța se încălzesc.
  3. Încălziți o tigaie sau o plită la foc mic până la mediu-mic și ungeți cu unt sau ulei, dacă este necesar. Când tigaia este fierbinte (dacă aruncați apă pe tigaie, ar trebui să sfârâie), topiți un pic de unt și luați o ¼ cană de aluat și turnați-o pe tigaie. Lăsați să gătească 1-2 minute (până când clătitele încep să baloneze ușor. Întoarceți și lăsați să gătească încă 1-2 minute până când clătita este gătită.