Clatite de banane cu afine fara gluten 1MD
Această rețetă de clătite de afine cu afine fără gluten este potrivită pentru cei care urmează The Paleo Diet® și chiar pentru cei care nu sunt. Rețeta conține ouă, banane și afine fără făina rafinată procesată și zahărul prezent în amestecurile de clătite sau rețetele tradiționale de clătite. Această rețetă este un mod sănătos de a începe ziua.
Banană: Baza acestor clătite este banana, care este o sursă excelentă de potasiu și fibre dietetice, precum și vitamine și minerale. O banană conține peste 30% din aportul zilnic recomandat pentru vitamina B6.
Acest fruct este scăzut până la mediu pe indicele glicemic, ceea ce înseamnă că bananele nu provoacă în general o creștere a glicemiei. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să limiteze consumul de banane coapte și să monitorizeze nivelul glicemiei atunci când mănâncă.
Bananele pot avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, deoarece sunt o sursă bună de potasiu, care controlează echilibrul electric al inimii. Fructul este, de asemenea, o sursă bună de magneziu, care are un efect benefic asupra sănătății inimii.
Pe lângă controlul tensiunii arteriale, potasiul susține funcția sănătoasă a rinichilor. Studiile au concluzionat că consumul de banane de mai multe ori pe săptămână reduce riscul de a dezvolta boli de rinichi cu până la 30 până la 50 la sută.
Afine: Aceste puteri nutritive sunt dense cu substanțe nutritive. O cană de afine conține 4 grame de fibre, precum și 24% din aportul zilnic recomandat pentru vitamina C, 36% pentru vitamina K (potasiu) și 25% pentru mangan.
În plus, afinele sunt pline de antioxidanți, care asigură o apărare împotriva deteriorării ADN-ului oxidativ de la radicalii liberi care pot avea impact asupra structurii celulare și pot contribui la îmbătrânire și declin cognitiv, precum și la boli precum cancerul.
Antocianinele fac mai mult decât să ofere afinele cu nuanța lor; S-a demonstrat că acești flavonoizi puternici îmbunătățesc sensibilitatea la insulină, reducând potențial riscul de sindrom metabolic și diabet de tip 2.
Ou: O sursă bună de proteine, ouăle au o reputație alternativă ca hrana perfectă sau un factor care contribuie la „colesterolul ridicat”. Un ou este o sursă compactă de un spectru larg de substanțe nutritive, suficient pentru a sprijini dezvoltarea unui pui de copil.
În ceea ce privește colesterolul, un ou conține aproximativ jumătate din colesterolul recomandat pe zi, dar cercetările au arătat că consumul de ouă nu afectează negativ colesterolul LDL pentru majoritatea oamenilor și poate chiar crește lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL) sau „colesterolul bun”.
Un ou este, de asemenea, o sursă bună de proteine complete cu raporturile corecte de aminoacizi și reprezintă o sursă bună de colină, care susține sănătatea creierului, precum și antioxidanții luteină și zeaxantină, care beneficiază de sănătatea ochilor.
Unt de migdale: Numeroase studii au arătat că o dietă care include mai multe porții pe săptămână de nuci sau unt de nuci poate reduce riscul atât pentru bolile cardiovasculare, cât și pentru diabetul de tip 2. Untul de migdale este o sursă bună de grăsimi monoinsaturate, fibre, vitamina E, fier și calciu.
Vitamina A acționează ca un antioxidant, afectând dezvoltarea plăcii arteriale; calciul din untul de migdale susține sănătatea oaselor și fierul, celulele roșii din sânge.
Nucile și unturile de nuci sunt o sursă extrem de concentrată de calorii, deci este important să fiți conștienți de mărimea porției. Două linguri sau 23 de migdale reprezintă o porțiune sănătoasă. De asemenea, alegeți unturi de nuci fără zaharuri adăugate și uleiuri hidrogenate sau ulei de palmier.