OMG-uri în cazul în care știința stă pe nutriție și progres agricol Chicago Politica de revizuire
Miercuri, 8 iulie 2015 Marianne Waas 8 iulie 2015 • Marcaje: 20
Modificarea genetică a alimentelor noastre a devenit una dintre cele mai polarizante probleme din țară. Prea des, susținătorii alimentelor devin cufundați în dezbateri politice, uitând să ia în considerare meritul științific al argumentelor lor. Acest lucru se întâmplă frecvent în contextul sănătății umane sau al mediului natural. Pe de o parte, OMG-urile găsesc favoare ecologiștilor care se îngrijesc de utilizarea grea a pesticidelor, precum și nutriționiștii entuziasmați de posibilitățile de îmbogățire a alimentelor de bază pentru a rezolva foamea în lume. Pe de altă parte, sunt agricultorii care își fac griji cu privire la evadarea tulpinilor modificate genetic în sălbăticie și scepticii care se tem de posibilitatea răspândirii alergenilor, fără să știe consumatorii.
Un argument comun pentru modificarea genetică este utilitatea sa în lumea în curs de dezvoltare, așa cum este atins într-un studiu din 2013 publicat în Genes and Nutrition. Fermierii care folosesc semințe modificate genetic duc deseori un surplus de produse pe piață. Criticii indică costul relativ ridicat al acestor semințe, dar tind să ignore beneficiile generale, cum ar fi randamentele mai mari și nevoia redusă de pesticide. Aceste beneficii sunt agravate de valoarea nutrițională pe care o oferă produsele modificate genetic pentru populațiile subnutrite.
Un exemplu celebru vine din dezvoltarea Orezului de Aur, produs pentru combaterea deficitului de vitamina A. Recolta a fost testată pentru prima dată în 2004, fără efecte secundare adverse și a fost creată prin adăugarea a trei gene sintetice de beta-caroten la tulpina parentală. Așa cum a fost atins într-un studiu din 2013 publicat în Biotechnology Advances, o ceașcă de orez de aur oferă până la 50% din aportul zilnic recomandat de vitamina A. Un alt succes GM este porumbul SmartStax, o cultură de porumb multivitaminică dezvoltată de Monsanto. Această cultură a consolidat nivelurile de rezistență la dăunători și, ca rezultat, este mai puternică decât recoltele naturale, care sunt susceptibile de a fi deteriorate de borerul de porumb european. Noile evoluții includ, de asemenea, porumb bio-fortificat pentru combaterea sănătății oculare slabe la vârstnici, precum și culturi de cereale infuzate cu acizi grași polinesaturați pentru cei cu diete sărace în pește.