Clasa 12 Note de educație fizică Capitolul 2 Sport și nutriție - Învață CBSE

22 aprilie 2019 de Kalyan

CBSE Clasa 12 Note de educație fizică Capitolul 2 Sport și nutriție face parte din Educația fizică Clasa 12 Note pentru revizuire rapidă. Aici am dat NCERT Educație fizică Clasa 12 Note Capitolul 2 Sport și nutriție.

Educație fizică Clasa 12 Note Capitolul 2 Sport și nutriție

Dieta echilibrată și nutriție
O dietă echilibrată este cea care conține cantitatea adecvată din fiecare nutrient. O dietă echilibrată constă din toți constituenții alimentari esențiali, adică proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale în proporția corectă. Nutriția este știința care se ocupă cu alimentele și utilizările sale de către organism. Alimentele furnizează energia pentru fiecare acțiune pe care o întreprinde corpul nostru, de la consumul de banane până la alergarea unei curse. Alimentele furnizează, de asemenea, materialul de care are nevoie corpul nostru pentru a-și construi și repara țesuturile și pentru a regla funcțiile organelor și sistemelor sale. Substanțele chimice din alimente de care organismul nostru are nevoie și sunt esențiale pentru creșterea și înlocuirea țesuturilor se numesc substanțe nutritive.

Macro și micro nutrienți Macro nutrienți
Nutrienții macro includ carbohidrați, proteine și grăsimi.

Glucidele
Glucidele sunt principala sursă de energie în toate activitățile pe care le desfășurăm. Elementele carbohidraților sunt carbonul, hidrogenul și oxigenul. Carbohidrații sunt compuși organici care sunt importanți pentru procesul nostru digestiv. Au nevoie de mai puțină apă în dietă. Funcția principală este de a furniza energie corpului, în special creierului și sistemului nervos. Există două tipuri principale de carbohidrați, adică carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.

Proteine
Proteinele sunt constituenții de bază ai celulelor noastre. Sunt molecule mari, deci nu pot intra direct în sângele nostru. Deci, s-au transformat în aminoacizi de către sistemul nostru digestiv. Există 23 de aminoacizi și doar 9 sunt disponibili în dietă. Proteinele formează țesuturi, repară țesuturile sparte, reglează echilibrul apei și oxigenului etc. Sunt alimente pentru culturism. Alimentele bogate în proteine sunt ouăle, carnea, peștele și produsele lactate, precum și leguminoasele, nucile și cerealele

Grăsimi
Grăsimile conțin hidrogen, carbon și oxigen. Acestea sunt cea mai concentrată sursă de energie din alimente. Grăsimile au un conținut energetic foarte ridicat. Alimentele bogate în grăsimi sunt untul, uleiul, cârnații, brânza, peștele, ciocolata, măslinele și nucile. Dacă facem permanent exerciții fizice prea puține, devenim supraponderali sau chiar bolnavi. Multe grăsimi sunt nesănătoase, cum ar fi grăsimile trans din alimentele prăjite.

Microelemente nutritive
Micro-nutrienții sunt vitamine, minerale și compuși vegetali secundari.

Vitamine
Vitaminele sunt compuși ai carbonului care sunt esențiali pentru creșterea și funcționarea normală a corpului. Sunt necesare în cantități foarte mici. Multe dintre ele pot fi depozitate în corp luni sau chiar ani, dar altele trebuie să fie proaspăt absorbite în fiecare zi. Există două grupuri de vitamine, adică solubil în grăsimi și solubil în apă

Vitamine liposolubile Vitaminele care sunt compuse din carbon, hidrogen și oxigen și sunt solubile în grăsimi precum vitamina A, vitamina D, vitamina E și vitamina K. Vitaminele liposolubile sunt explicate mai jos

Vitamina A Aceasta este esențială pentru creșterea normală a corpului. Deficitul de vitamina A duce la orbire nocturnă și afectează, de asemenea, rinichii, sistemul nervos și sistemul digestiv. Surse sunt lapte, caș, ghee, gălbenuș de ou, pește, roșie, papaya, legume verzi, portocală, spanac, morcov și dovleac.
Vitamina D Aceasta este esențială pentru formarea dinților și oaselor sănătoase. Prezența acestei vitamine în organism îi permite să absoarbă calciu și fosfor. Deficiența sa provoacă rahitism, moliciune a oaselor și a dinților. Sursele sunt gălbenuș de ou, pește, lumina soarelui, legume, ulei de ficat de cod, lapte, smântână și unt.
Vitamina E Aceasta este esențială pentru creșterea fertilității în rândul bărbaților și femeilor, precum și pentru buna funcționare a glandelor suprarenale și sexuale. Deficitul său provoacă slăbiciune în mușchi și inimă. Sursele sunt legumele verzi, mugurii, uleiul de cocos, uscat
și fructe proaspete, lapte, carne, unt și porumb.
Vitamina K Acest lucru este util în coagularea sângelui. Deficitul său provoacă anemie și sângele nu se coagulează ușor.
Sursele sunt conopida, spanacul, varza, roșiile, cartofii, grâul, oul și carnea.

Vitamine solubile în apă Vitaminele care sunt compuse din azot, sulf și sunt solubile în apă, cum ar fi complexul de vitamina B, vitamina C.

Complexul de vitamine B Există 12 vitamine în acest grup, unele dintre ele fiind Bj, B2, B3, B6 și B12. Sunt necesare pentru creștere, buna funcționare a inimii, ficatului, rinichilor și mențin pielea netedă. Deficitul său cauzează boala Beri-Beri. Pelagra și, de asemenea, scade imunitatea.

Surse sunt grâul, laptele, nucile, mazărea, gălbenușul și lăstarii.

Minerale
Mineralele conțin elemente necesare corpului nostru în cantități mici. Dar acestea sunt esențiale pentru o creștere și o funcționare corespunzătoare a corpului. Un deficit de minerale poate avea efecte grave asupra sănătății. De exemplu, o lipsă pe termen lung de alimente care conțin iod la om duce la boli ale glandei tiroide. Unele dintre mineralele importante sunt menționate mai jos

Componente nutritive și non-nutritive ale dietei
Componentele alimentare, indiferent dacă sunt nutritive (care furnizează calorii) sau non-nutritive (care nu furnizează calorii), sunt necesare pentru o multitudine de alimente și băuturi. Ele nu numai că oferă o aromă dulce alimentelor, ci sunt folosite și pentru conservarea alimentelor (în gemuri sau jeleuri), asigură volum și textură corporală (în înghețată și produse de patiserie), sporesc alte arome (cum ar fi sărate) și ajută la fermentare (în pâini și murături).

Componentele nutritive ale dietei sunt proteinele, carbohidrații, grăsimile, vitaminele și mineralele. Componentele non-nutritive nu contribuie la energia, caloriile sau nutriția organismului. Unele componente non-nutritive sunt esențiale pentru organism, în timp ce altele dăunează corpului. Compuși coloranți, compuși aromatici, dependenți alimentari, compuși vegetali, apă, furaje sau fibre sunt câteva componente non-nutritive ale dietei.

Mâncare pentru controlul greutății
Aceasta înseamnă să mâncați cantitatea potrivită de alimente care conține toți nutrienții esențiali solicitați de organism în cantități adecvate. A mânca prea mult poate duce la obezitate și prea puțin poate duce la subponderalitate. Prin urmare, consumul unei cantități corecte va duce la o greutate sănătoasă.

O greutate sănătoasă
Evaluarea cea mai exactă a greutății dvs. ideale ia în considerare compoziția corpului dvs., cât din greutatea dvs. este masa corporală slabă (mușchi și oase) și cât este grăsimea corporală. Pentru o sănătate optimă, grăsimea corporală nu trebuie să depășească 20% din greutatea totală pentru bărbați și 30% pentru femei. O persoană menține sau nu o greutate sănătoasă, poate fi verificată cu ajutorul IMC

Indicele masei corporale (IMC) este o măsură a grăsimii corporale calculată pe baza înălțimii și greutății. Această metodă se aplică atât bărbaților adulți, cât și femeilor. Pentru a calcula IMC, luați greutatea în kilograme și împărțiți-o la înălțimea luată în metri. Apoi împărțiți numărul din nou la înălțime. De exemplu, IMC trebuie calculat utilizând formula indicelui de masă corporală, pentru