Clarks Nutrition and Natural Food Markets HealthNotes
Sursa dvs. pentru toate informațiile legate de nutriție
Începeți o căutare sau explorați HealthNotes prin articolele prezentate
Căutați Healthnotes
Subiecte asemănătoare
Ce face un bun multivitamin?
Mâncat sănătos
Vitamine și minerale pentru oameni sănătoși
De ce să luați suplimente de vitamine și minerale?
Pentru persoanele sănătoase, suplimentele pot ajuta la prevenirea deficiențelor de vitamine și minerale atunci când dieta nu oferă toți nutrienții necesari. De asemenea, pot furniza cantități de nutrienți mai mari decât poate oferi dieta. Cantități mai mari de nutrienți pot ajuta la protejarea împotriva bolilor viitoare. Multe dintre aceste substanțe nutritive vor fi discutate pe scurt aici. Cu toate acestea, pentru mai multe informații, consultați articolele nutritive individuale.
Oamenii pot consuma diete care au un deficit de unul sau mai mulți nutrienți din mai multe motive. Dieta tipică occidentală furnizează adesea cantități mai mici decât adecvate de mai multe vitamine și minerale esențiale. 1 Studii recente privind nutriția în S.U.A. au descoperit că un număr mare de oameni consumă prea puțin calciu, magneziu, fier, zinc și, eventual, cupru și mangan. 2, 3
Scăderea în greutate, vegetariană pură, macrobiotică și alte câteva diete pot pune, de asemenea, pe unii oameni în pericol de deficiențe care variază în funcție de tipul dietei. Anumite grupuri de persoane prezintă un risc deosebit de ridicat de deficiențe alimentare. Studiile au constatat că persoanele în vârstă care locuiesc în propriile case au adesea deficiențe dietetice de vitamina D, vitamina A, vitamina E, calciu și zinc, 4 și ocazional vitamina B1 și vitamina B2. S-a descoperit că femeile din premenopauză consumă deseori cantități mici de calciu, fier, vitamina A și vitamina C. 6
Care este importanța potențială a administrării vitaminei A?
Deficitul alimentar de vitamina A este mai puțin frecvent la persoanele sănătoase, cu excepția grupelor de vârstă mai înaintate. 7 Deși vitamina A este importantă pentru funcționarea sistemului imunitar, suplimentarea cu vitamina A nu a ajutat la prevenirea infecțiilor la persoanele în vârstă care locuiesc în aziluri, într-un studiu. 8 Din cauza preocupărilor legate de defectele congenitale 9 și pierderea osoasă, 10 persoane nu ar trebui să ia 10.000 UI de supliment de vitamina A sub formă de retinol fără a consulta un medic.
Care este importanța potențială a administrării beta-carotenului?
Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A, dar poate avea un rol separat în sănătatea umană. Cercetările controlate au arătat că suplimentele de beta-caroten pot crește numărul de celule albe din sânge și pot îmbunătăți funcțiile imune de combatere a cancerului la persoanele sănătoase care iau între 25.000 și 100.000 UI pe zi. 11, 12 Cu toate acestea, unele studii despre fumători au raportat că suplimentele de betacaroten sintetic au crescut riscul atât al bolilor de inimă 13, 14, cât și al cancerului pulmonar. 15, 16 Alte studii nu au găsit niciun efect pozitiv sau negativ al beta-carotenului sintetic asupra riscului multor alte boli, inclusiv mai multe tipuri de cancer, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24 angina pectorală, 25 diabet, 26 boli oculare legate de vârstă, 27, 28 sau claudicație intermitentă. 29 Betacarotenul natural, deși similar cu cel sintetic, a fost găsit într-un studiu preliminar pentru a inversa modificările precanceroase, în timp ce beta-carotenul sintetic nu. 30 Niciun alt studiu nu a investigat dacă beta-carotenul natural ar putea fi mai eficient decât sinteticul în prevenirea altor boli, dar potențialul rău cauzat de administrarea de beta-caroten sintetic sugerează că ar trebui să fie evitat de fumători.
Care este importanța potențială a administrării vitaminelor B?
Unele dintre vitaminele B, inclusiv tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) și niacina (vitamina B3), pot fi furnizate în mod adecvat de dieta tipică occidentală, deoarece sunt adăugate la produsele din făină albă și alte alimente care conțin a fost epuizat de acele vitamine. O altă vitamină, biotina, este produsă de bacteriile intestinale în cantități care, împreună cu aportul tipic de biotină din dietă, furnizează suficient din această vitamină pentru a preveni deficiența la persoanele sănătoase. Acidul pantotenic (vitamina B5), pe de altă parte, pare să fie insuficient în dieta tipică. Într-un studiu, 49% dintr-un grup de adolescenți bărbați și femei consumau în dietă cantități mai mici decât adecvate de acid pantotenic. 31 Nicio cercetare nu a investigat dacă suplimentele din aceste vitamine B previn bolile.
Deficitul de vitamina B6 (piridoxină), cel puțin într-o formă ușoară, poate exista la 10-25% dintre persoanele care trăiesc în societățile occidentale, 32 și poate fi cel mai frecvent la vârstnici. 33, 34, 35 Posibilul rol al vitaminei B6 în prevenirea bolilor de inimă, ajutând la reglarea nivelului de homocisteină din sânge, este discutat mai jos. Nu s-au făcut alte cercetări privind efectele preventive ale suplimentării cu vitamina B6.
Care este importanța potențială a administrării acidului folic?
Deficitul de acid folic a fost considerat oarecum frecvent în S.U.A. Afectează aproximativ 11% dintre persoanele sănătoase, 36 cu o prevalență mai mare în rândul afro-americanilor și mexican-americani. 37 Recent, însă, S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) a mandatat ca unele produse din cereale să furnizeze suplimentar acid folic. Acest lucru pare să provoace o reducere a prevalenței deficitului de acid folic în populația generală. 38 Cu toate acestea, unele autorități consideră că creșterile recente ale conținutului de acid folic din aprovizionarea cu alimente nu sunt suficiente pentru a preveni în mod optim boli precum boli de inimă și malformații congenitale (vezi discuțiile de mai jos). 39
Cerința de acid folic se dublează în timpul sarcinii, 40 și aportul insuficient de acid folic a fost legat de greutatea redusă la naștere și de o incidență crescută a defectelor tubului neural la nou-născuți. Suplimentarea cu 400 mcg pe zi de acid folic înainte și puțin după concepție este eficientă în prevenirea defectelor tubului neural. 41
Care este importanța potențială a administrării vitaminei B12?
Deficitul de vitamina B12 nu este comun în rândul tinerilor sănătoși, 42 cu excepția veganilor (vegetarieni care evită și lactatele și ouăle). 43 Cu toate acestea, aproximativ 12-15% dintre persoanele în vârstă din S.U.A. s-au găsit deficiente în această vitamină. 44, 45 Deficitul de vitamina B12 poate apărea și la persoanele care iau medicamente care blochează acidul sau antiacide pentru perioade lungi de timp. 46 Deși deficiența de vitamina B12 la vârstnici se datorează adesea scăderilor legate de vârstă ale absorbției vitaminei B12 din alimente, suplimentele cu vitamina B12 pot fi absorbite suficient la membrii acestei grupe de vârstă dacă nu au anemie pernicioasă sau alte tulburări gastrointestinale semnificative. . 47 Suplimentarea cu 100 mcg pe zi de vitamina B12 a fost adecvată pentru a inversa deficitul de vitamina B12 la persoanele în vârstă sănătoase, potrivit unui raport recent. 48
Vitamina B acid folic, B12 și piridoxină (vitamina B6) sunt importante pentru controlul nivelurilor de homocisteină în sânge. 49 Nivelurile crescute de homocisteină sunt asociate cu mai multe boli, inclusiv boli de inimă, 50 de accident vascular cerebral, 51 boala Alzheimer, 52 și osteoporoză, 53 și unele, deși nu toate, cercetările sugerează că homocisteina are un rol direct în provocarea acestor boli. Suplimentarea zilnică cu aceste vitamine B, de obicei cel puțin 400 mcg de acid folic, 10 mg de vitamina B6 și 50 mcg de vitamina B12, scade nivelurile ridicate de homocisteină la majoritatea oamenilor. 54, 55, 56 Unele studii au arătat că suplimentarea cu una sau mai multe dintre aceste vitamine ajută la prevenirea sau inversarea întăririi arterelor (ateroscleroza) și poate reduce riscul de fracturi osoase. 57, 58
Care este importanța potențială a administrării vitaminei C?
Deficitul sever de vitamina C este mai puțin frecvent la persoanele care consumă diete occidentale, dar insuficiența ușoară se găsește la 6% dintre adulții sănătoși 59 și un număr mai mare de studenți 60 și fumători. 61 Pe baza unor analize ample ale studiilor publicate de vitamina C, unele autorități au sugerat că aportul optim pentru prevenirea bolii poate fi de cel puțin 90-100 mg pe zi. 62, 63 Cu toate acestea, suplimentarea cu peste 200 mg pe zi de vitamina C de către persoanele sănătoase nu are ca rezultat concentrații mai mari de vitamina C în organism64 și poate să nu fie mai utilă pentru prevenirea bolilor decât cantități mai mici.