Ciupercă; Pâine prăjită cu ouă - gătește pentru viața ta

Ingrediente

1 lingura ulei de masline
2 căței de usturoi, tăiate felii
2 cesti de ciuperci portabella cubulete
1 cană roșii cherry înjumătățite
1 lingură oregano proaspăt tocat
Sare și piper, după gust
4 felii de pâine integrală, prăjite (folosiți pâine albă dacă aveți diete blande, cu conținut scăzut de fibre)
¼ cană de brânză moale de capră sau cremă, împărțită
4 ouă fierte moi

Într-o tigaie largă, cu capac strâns, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți-l 3 minute sau până când este parfumat și începeți să devină aurii.
Adăugați ciupercile, roșiile cherry, oregano tocat și o stropire de sare și piper. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute. Descoperiți și amestecați și gătiți încă 2 minute. Gust pentru condimente. Opriți focul și lăsați-l să stea până este gata de servit.
Se întinde uniform 1 lingură de brânză de capră sau cremă pe fiecare dintre bucățile de pâine prăjită. Completați cu amestecul de ciuperci, apoi un ou fiert moale. Serviți imediat.