Ciupercă de paie - Cele mai sănătoase alimente
Ciupercile de paie, originare din Asia, sunt cultivate pe paturi de orez și culese imature înainte de a fi trimise pe piață. Deoarece nu călătoresc foarte bine, acestea sunt de obicei disponibile numai în afara Asiei în forma sa uscată. Comună pe piețele chinezești, ciuperca de paie conține o bilă densă care face un plus excelent pentru orice supă, tocană sau salate. În timp ce numește ciuperci de paie, capacele acestui spor seamănă în schimb cu un ou. Numele de ciuperci de paie a fost dat pentru faptul că cresc pe paturi de paie de orez. Cu un gust destul de mucegăit, acestea nu sunt consumate în mod obișnuit în culturile occidentale din cauza acestui gust distinct. Există multe soiuri otrăvitoare, deci este mai bine să nu căutați sau să obțineți singuri ciuperci de paie în natură. În schimb, asigurați-vă că le cumpărați din surse și furnizori de încredere
Nutrienți cheie
Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine, cupru, potasiu, zinc, seleniu și vitamine B. Ciupercile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre dietetice și sunt sărace în grăsimi atât saturate, cât și nesaturate.
Beneficii pentru sănătate
Vitamina B1 - Tiamina este o vitamină importantă, deoarece descompune zaharurile din organism. Tiamina ajută, de asemenea, la susținerea sănătății nervilor și a inimii.
Vitamina B6 - Vitamina B6 ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună de funcționare. Ajută la descompunerea grăsimilor, carbohidraților și aminoacizilor, contribuind în același timp la menținerea sănătății ganglionilor limfatici. În plus, vitamina B6 ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge.
