Ciorbă de salvare Dr.
Supă pentru salvare
Toamna este momentul la care mă gândesc cel mai mult la supă. Atenție, îmi place să mănânc supă pe tot parcursul anului, dar când începe să se răcească, vreau un castron mare cu supă caldă reconfortantă.
Lucrul grozav despre supe este că, în general, sunt ușor de făcut și un loc minunat pentru a începe, dacă sunteți nou gătit pentru dvs. Câteva ceapă, legume, ciorbă, condimente și poate un pic de carne, au fiart timp de aproximativ 45 de minute și ai supă.
Este surprinzător faptul că nu există mai multe studii de cercetare de calitate cu privire la beneficiile supei pentru sănătate. Ne gândim la supa de pui ca fiind bună pentru ceea ce vă suferă, așa că se pare că am putea avea cercetări mai bune despre acest lucru.
Într-un studiu foarte mic privind efectul supei de pui asupra globulelor albe din sânge, un grup a arătat o încetinire a mișcării celulelor din eprubetele care conțin bulion. În cercetare, cu cât se aplică mai multă supă asupra globulelor albe din sânge, cu atât mișcarea celulelor este mai lentă. Cu siguranță este un salt de credință să presupunem că acest lucru funcționează în viața reală, totuși 1. Într-un studiu similar, cercetătorii au folosit Esența de pui a lui Brand și un extract preparat din carne de pui și au putut demonstra că aceste extracte au redus hipertensiunea și mărirea inimii la șobolanii experimentali. Testele cu un extract de porc preparat nu au arătat însă nicio îmbunătățire. Din nou, un salt de credință - dar cel puțin ne-am mutat de la eprubetă la un model animal. 2
Acestea sunt genurile de studii pe care le-am avut, cu puțini care analizează rezultatele pe termen mai lung. Acest lucru se îmbunătățește puțin în ultimii ani.
Au existat date epidemiologice care arată că consumul de supă este asociat cu un risc mai mic de obezitate. Un grup de cercetători au analizat datele sondajului național de sănătate și nutriție (NHANES) și au constatat că consumul de supă a fost asociat cu o densitate redusă de energie a alimentelor consumate, un aport redus de grăsimi totale și un aport crescut de proteine, carbohidrați și fibre dietetice. . Cei care mănâncă mai multă supă au avut un aport mai mare de sodiu. Cercetătorii au considerat că relația dintre consumul de supă și greutatea corporală mai mică ar putea fi legată de îmbunătățirea calității dietei. 3