Ciorbă de linte roșie curry Sursa de nutriție Harvard T
Lintea roșie este un membru versatil al familiei de linte. Alături de soiurile de linte galbenă și albă, se vând linte roșie decorticat (cu pielea îndepărtată), așa că gătesc mult mai repede decât omologii lor negri, maro sau verzi. De fapt, lintea roșie se gătește cu ușurință până la ciuperci dacă nu sunteți atent, dar aceasta este o calitate excelentă de făcut atunci când faceți supe sau în stil indian daal . Aici avem o ciorbă consistentă cu unele dintre acele influențe indiene - doar timid de o mai autentică masoor dal— folosind câteva articole cheie de cămară. Condimentele înflorite și pasta de roșii într-un amestec de ceapă creează straturi de aromă prăjită. Și pentru că aceste linte se gătesc și se înmoaie atât de repede, nu este nevoie de un blender sau de orice echipament special. În schimb, folosim pur și simplu un tel pentru a impulsiona ușor amestecul, rezultând o supă cu o textură plăcută, rustică. Un strop de suc de lămâie dă strălucire vasului. Adăugați puțin naan sau pâine prăjită și salată, iar tu ai o supă simplă și rapidă, face cină ușoară perfectă.