Ciocolată; Rețetă de prăjituri cu nuci
2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Această prăjitură de ciocolată este sofisticată, bogată, umedă și chiar cam lipicioasă, cu un blat ușor crust. Dacă aveți grappa, folosiți-l în locul romului. Tortul poate fi servit odată ce este complet răcoros, dar pentru cea mai bună aromă și textură, preparați-l cu o zi înainte să intenționați să-l mâncați. Se servește cu o stropire de zahăr de cofetărie sau o păpușă de frișcă.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Poziționați un raft în treimea inferioară a cuptorului; preîncălziți la 375 grade F. Căptușiți fundul unei tigaie cu arc de 8 sau 9 inci (2 1/2 până la 3 inci adâncime) cu hârtie pergament și acoperiți foarte ușor părțile laterale cu spray de gătit.
Așezați coacăzele și lichiorul într-o ceașcă sau într-un castron mic. Apăsați fructele în lichior pentru a acoperi; înmuiați cel puțin 15 minute.
Procesați migdalele și făina într-un robot de bucătărie sau blender până când se măcinează foarte fin.
Combinați ciocolata, cacao, 3/4 cană zahăr și sare într-un castron mare. Adăugați apă clocotită. Bateți până când ciocolata este complet topită. Se amestecă gălbenușurile de ou, coacăzele înmuiate și orice lichior rămas.
Bateți albușurile și smântâna de tartru într-un castron cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri moi. Presărați treptat restul de 1/4 ceașcă de zahăr și bateți cu viteză mare până când albușurile sunt rigide, dar nu uscate. (Vezi Sfaturi.)