Cinci alimente cu care poți face aproape orice
Dacă tocmai înveți să gătești sau ai un buget, este o idee bună să faci din cămara ta un set de ingrediente pe care să le amesteci și să le asortezi în mai multe feluri de mâncare fără să te plictisești de ele. Nu trebuie să fie o parte imensă a fiecărei mese, dar vă pot oferi suficientă flexibilitate încât să nu vă lipsească niciodată ideile de masă. Iată câteva cu aceste proprietăți.
Acest browser nu acceptă elementul video.
Amidon de bază: orez, cartofi și tăiței Ramen
Amidonul, cum ar fi orezul, cartofii și pastele, pot fi atât baza, cât și umplutura dintr-o serie de mese, dar nu trebuie să le acceptați la valoarea nominală. Iată câteva dintre amidonurile noastre preferate de bază pe care le puteți amesteca și combina în moduri neobișnuite sau interesante:
Ah orez, cel mai consumat aliment de pe planetă. Dacă credeți că singurul lucru pe care îl puteți face cu orezul este să-l aruncați într-o oală sau aragazul de orez și să-l mâncați pe partea laterală a mesei, vă înșelați greșit. Orezul este extrem de versatil, dar înainte să puteți afla cu adevărat ce să faceți cu el, trebuie să înțelegeți diferitele tipuri de orez și ce le face pe toate diferite sau speciale.
De obicei vei vedea cu bob scurt, cu bob mediu, și Bob lung orez, împreună cu „orez sălbatic” în magazin alimentar:
În general, vă sugerăm să obțineți un bob mediu frumos - este cel mai universal aplicabil. Chiar și așa, nu vă lăsați păcăliți să credeți că nu există altceva în orez decât lungimea bobului său. Treceți peste unchiul Ben și orezul instant și căutați câteva dintre aceste cuvinte pe rafturile magazinului:
Orezul aromatic include majoritatea tipurilor de orez care, atunci când sunt fierte, au un miros parfumat sau de nucă asociat cu ele. Orez de iasomie, Orez basmati, Orez Wehani, și așa mai departe. Majoritatea acestor tipuri sunt cu bob mediu sau lung și personal consider că orezul iasomie și Basmati sunt incredibil de versatile și utile în diferite metode de gătit. Încercați-le. De asemenea, căutați orez glutinos dacă căutați acea senzație lipicioasă și aglomerată. Orez lipicios sau orez dulce intră în această categorie, la fel ca și "orez ceros,"și sunt numiți astfel nu pentru că au un conținut ridicat de gluten, ci doar datorită consistenței pe care o iau la gătit. De exemplu, risotto, mâncarea italiană cremoasă care vine în atât de multe arome și stiluri, este făcută cu Arborio sau Carnaroli orez—Amândouă sunt lipicioase. Căutați-le și pe acestea.