Chinezii din străinătate apelează la rețetele de familie pentru a combate dorul de casă - Global Times
Chinezii de peste mări apelează la rețetele de familie pentru a combate dorul de casă
Foto Duck Beijing: IC
Recenta emisiune TV Memoria Gustului, care se concentrează pe poveștile chinezilor de peste mări și amintirile lor despre cele mai bune feluri de mâncare ale orașelor lor natale, a fost foarte apreciată online. În prezent, spectacolul se mândrește cu un scor mare de 8,5/10 pe site-ul de reviste chinez Douban.
"Odată ce am vorbit cu unii dintre prietenii mei care locuiesc în străinătate, mi-au spus că cea mai mare problemă pe care o au este să obțină mâncare chineză bună. Unii chiar ajung să plângă singuri în apartamentele lor din această cauză", a spus Ruo Meng, directorul șef al a spus spectacolul.
Reinvierea unui incendiu
"Cele mai de neuitat feluri de mâncare din orașul meu natal sunt diferitele legume gătite; de exemplu ardei și țelină gătite din China", a declarat pentru Global Times Shao Ziyi, o tânără din Beijing care a trăit mult timp la Londra. a copilăriei ei.
"Basul aburit este, de asemenea, unul dintre felurile mele preferate. Era ceva ce abia puteam găsi oriunde în străinătate", a spus Shao.
Născut la Beijing, Shao iubește să călătorească și să-și facă prieteni. Potrivit acesteia, cele mai bune amintiri ale sale de la Beijing erau despre aragazul pe care mama ei obișnuia să gătească.
"Gătitul cu foc este cu adevărat minunat!" A spus Shao pentru Global Times cu o voce încântată. În loc să folosiți aragazuri sau cuptoare cu inducție mai moderne pentru mâncarea chinezească, gătitul la foc adevărat este cel mai bun pentru a face mâncare chinezească. Mirosul de gaz și petrol ars de la prăjirea alimentelor într-un wok îl duce imediat pe Shao înapoi în timp. Pentru ea, nu este vorba doar de mâncare, ci de familiaritatea și căldura care îi amintesc de casă.
Deși a trăit în Marea Britanie mulți ani, Shao nu s-a obișnuit niciodată cu bucătăria britanică.
„Am gătit pentru mine în fiecare zi, dar nu am putut să recreez gusturile orașului meu natal”, a explicat Shao.