Chineză mâncând de două ori cantitatea de sare Studiu recomandat - NDTV Food

IANS | Actualizat: 17 februarie 2016 17:59 IST

Consumul de sare a scăzut în China din 2000, dar în prezent este aproape de două ori cantitatea recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), se arată într-un nou studiu. Studiul, publicat în jurnalul american JAMA, s-a bazat pe sondaje de dietă totală în 2000 și 2009-2011 în 12 din cele 31 de provincii continentale ale Chinei, acoperind cel puțin 46% din populația chineză.

Cercetătorii au descoperit că consumul mediu de sare al rezidenților chinezi a scăzut cu 22,2 la sută, de la 11,8 grame pe zi în 2000 la 9,2 grame pe zi în 2009, a raportat Xinhua.

"Dacă continuăm ritmul actual, este posibil ca China să atingă obiectivul propus de Organizația Mondială a Sănătății de a reduce consumul mediu zilnic de sare cu 30% până în 2025", a scris autorul principal Yongning Wu de la China National Center for Safety Safety Risk Assessment, a spus.

Dar simpla cântărire a aportului alimentar de sare a subestimat consumul de sodiu în China, a remarcat Wu. Când a luat în considerare sarea din sosul de soia, alimentele procesate și legumele murate, aportul de sodiu din China în anii studiați a scăzut cu doar 12,3%, de la 6,4 grame pe zi la 5,6 grame pe zi, a spus el.

---