Chiftele de pui italiene Blue Jean Chef - Meredith Laurence
Aceste chiftele de pui italiene sunt atât de versatile - pot fi servite singure cu un sos de scufundare sau folosite în atâtea rețete diferite. Mai ușoare ca textură și calorii decât chiftelele de vită, chiftelele de pui sunt excelente cu paste, tăiței, piure de cartofi și în sandvișuri.
Chifteluțe ușoare de pui
Puteți face chiftele la fel de ușor sau de complicat pe cât doriți. Pe mine? Îmi place ușor. Aceste chiftele de pui italiene au doar numărul potrivit de ingrediente pentru a le face interesante și gustoase fără a merge prea departe sau a se complica prea mult. Uneori, îmi încep aventurile de preparare a chiftelelor prin sotarea ceapa tocată mai întâi și a usturoiului înainte de a o adăuga la carnea măcinată și la alte ingrediente. De data aceasta, am vrut să o păstrez pe partea simplă, așa că am sărit pasul respectiv, am adăugat ceapa crudă și am lăsat usturoiul. Dacă sunteți un mare fan al usturoiului, ați putea adăuga puțină pudră de usturoi, dar nu vă recomand să adăugați usturoi crud ... decât dacă vă place foarte mult usturoiul!
Chiftele de casă = Chiftele făcute manual
Am mai spus-o și o voi spune din nou ... cele mai bune instrumente pe care le ai în bucătărie sunt mâinile tale. Acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de prepararea chiftelelor. Nu există multe lucruri care să poată merge prost când faceți chiftele, dar o problemă obișnuită este că le faceți prea dure. Chiftelele devin uscate și dure dacă amestecați ingredientele sau le împachetați prea tare, cu prea multă forță. Pentru a amesteca ingredientele împreună cel mai bine posibil fără a amesteca în exces, folosiți-vă mâinile. Da, este dezordonat și lipicios, dar gătești, ești în asta!
Cum se fac chiftele uniforme
Uniformitatea este importantă în gătit. Este important, deoarece alimentele cu dimensiuni uniforme gătesc uniform. Pentru a ajuta la uniformizarea dimensiunii chiftelelor, scoateți porțiuni din amestecul de chiftele cu o lingură mică de înghețată. Apoi rolați fiecare porție într-o minge. Un sfat extrem de util atunci când rulați chiftelute este să vă udați mai întâi mâinile. Acest lucru ar putea părea contraintuitiv, dar amestecul de chiftele va avea un timp mult mai greu de lipit de mâinile umede decât de mâinile uscate. În plus, chiftelele vor avea o textură mai fină dacă le rulezi cu mâinile umede. Cu plăcere.