Chefir; EATON
Ce este kefirul?
Un produs din lapte/iaurt care conține bacterii intestinale benefice. Este mai lichid decât iaurtul obișnuit sau cel grecesc.
Ce vrei să spui căfirul are „bacterii intestinale benefice”?
Există bacterii bune și rele în intestin (intestine) la un moment dat. Iaurtul grecesc, obișnuit și chefirul conțin bacterii bune. Cu toate acestea, acolo unde bacteriile din iaurturi trec doar prin intestine, menținând tractul digestiv curat și oferind hrană bacteriilor prietenoase, bacteriile din chefir colonizează de fapt în tractul intestinal. Aceasta înseamnă că trăiesc și cresc; dominând, controlând și eliminând drojdiile patogene distructive din organism.
Cum se face kefirul?
Se poate face din orice tip de lapte: vacă, capră, oaie, nucă de cocos, orez sau soia. „Boabe”, o combinație de drojdii și bacterii grupate împreună cu cazeină (proteine din lapte) și zaharuri complexe, sunt adăugate în lapte pentru a-l fermenta. Aceasta încorporează organismele sale prietenoase pentru a crea produsul cultivat. Boabele sunt apoi îndepărtate cu un filtru înainte de a consuma chefirul.