Chef cu stele Michelin deschide un restaurant vegan fast-casual în LA
Hei prieteni din Los Angeles, există un nou restaurant vegan casual în oraș și este condus de un bucătar cu stea Michelin. Așa este, la VitaBowl din LA, bucătarul-șef Dominique Crenn - care este singura femeie de bucătar din America care a obținut trei stele Michelin (distincția este pentru restaurantul ei din San Francisco, Atelier Crenn) - a deschis o bântuială vegană doar pentru livrare, servind nutrienți delicioși - tarif dens ca și cum nu ai crede. Crenn a fost inspirată să înceapă restaurantul bazat pe plante, care funcționează pe un model de abonament, după propria luptă cu cancerul de sân.
„Dieta este un element esențial pentru sănătatea noastră imună. Anul trecut, când mă confruntam direct cu cancerul de sân, am luat în considerare fiecare bucată pe care am pus-o în corpul meu. Astăzi, stau aici sănătos și puternic pentru că aveam acces la cele mai bune ingrediente ”, a declarat Crenn pentru VegNews. „Am fondat VitaBowl alături de [restauratorul] Charles Michael Yim pentru că sunt inspirat să creez o soluție ușoară pentru persoanele care fie doresc să preia controlul asupra sănătății lor imune, fie dacă necesită nutriție specifică atunci când gestionează un diagnostic. Ca să nu mai vorbim, consumul pe bază de plante este incredibil de benefic pentru planeta noastră. ”