Cheesecake cu marmură de ciocolată cu cuptor lent

Frumusețea utilizării unui aragaz lent pentru a face cheesecake este căldura constantă și umedă. Permiterea prăjiturii de brânză să stea în aragazul lent timp de o oră după ce a fost gătită (nu în setarea „mențineți cald”, dar oprită complet) asigură o răcire treptată care împiedică partea superioară să se crape. Nu lăsați mărimea să vă păcălească - această mică bijuterie este bogată dincolo de bogați și poate servi cu ușurință 6 persoane. Și nu vă lăsați tentați să folosiți cremă de brânză redusă sau fără grăsimi - nu se va găti corect, iar textura nu va fi la fel de mătăsoasă și delicioasă. Înainte de a începe, asigurați-vă că tava în formă de arc se potrivește în aragazul lent. Unele tigăi au o buză de 1 inch și se vor potrivi doar în aragazele rotunde. Cheesecake-ul poate fi refrigerat până la 5 zile.

• • 2/3 cană firimituri de biscuiți cu napolitane de ciocolată
  • 2 linguri de unt nesărat, topit
  • 1/2 cană plus 2 linguri zahăr, împărțit
  • 2 blocuri de 8 uncii de brânză smântână cu grăsime completă, înmuiate
  • 1 lingură de făină universală
  • 1 linguriță extract pur de vanilie
  • 2 ouă mari, la temperatura camerei
  • 1/2 cană iaurt vanilat sau smântână cu conținut ridicat de grăsimi
  • 1/2 cană (4 uncii) chipsuri de ciocolată, topite și răcite

1. Rupeți o lungime de 2 picioare de folie de aluminiu și sfărâmați-l în mod liber într-un șarpe lung. Înfășurați șarpele și puneți-l în aragazul lent. Acest lucru va ridica cheesecake deasupra apei. Adăugați un 1/2 inch de apă.

---