Centrul Trans Fat pentru Științe în Interes Public

Potrivit S.U.A. Orientări dietetice, americanii ar trebui să mănânce cât mai puține grăsimi trans. Un adult american mediu a consumat 5,6 grame pe zi. Câtă grăsime trans consumați?

centrul

Grăsimile artificiale trans - în fursecuri, cartofi prăjiți, gogoși, pui prăjit și multe alte alimente - sunt cele mai dăunătoare grăsimi (pe bază de gram-forgram) din aprovizionarea cu alimente. Unii mari producători de alimente, și mulți mai mici, elimină sau reduc grăsimile artificiale trans din alimentele lor. Din păcate, multe alte restaurante și producători de alimente nu au trecut la uleiuri mai sănătoase. Acum este momentul ca orașele, statele și guvernele federale să ia măsuri pentru a elimina complet grăsimile trans din alimentele noastre.

Ce este grăsimea trans?

Majoritatea grăsimilor trans consumate de americani sunt grăsimi trans artificiale care provin din ulei parțial hidrogenat. Hidrogenarea parțială este un proces în care hidrogenul este adăugat la un ulei pentru a-l face mai solid, cum ar fi margarina sau scurtarea.