Celebrele rețete de fasole roșie și orez în stil New Orleans din Camellia, marca Camellia
Ingrediente:
- 1 pachet (1 lire sterline) Camellia Brand Red Kidney Beans
- 1 kilogram de cârnați afumați, tăiați felii
- 8-10 căni de apă
- 1/4 băț de unt
- 2 cani amestec de condimente tocat (ceapa, telina, ardei gras verde, fulgi de patrunjel)
- 1 degete usturoi, tocat
- 1 frunza de dafin
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- Condiment Cajun după gust
- Orez fierte fierbinte
Directii:
- Clătiți și sortați fasolea. (Opțional: înmuiați fasolea folosind metoda preferată.)
- În oală mare, mare, gătiți cârnații tăiați felii timp de 5 minute.
- Adăugați amestecul de condimente tocat și usturoiul la cârnații fierți, împreună cu 1/4 de unt de băț și continuați să gătiți până când ceapa devine moale și clară.
- Adăugați fasole, apă și frunze de dafin.
- Se aduce la fierbere timp de 30 de minute, amestecând la fiecare 10 minute.
- Reduceți căldura, fierbeți timp de 1-2 ore, amestecând din când în când, până când fasolea este dorită.
- Se adaugă sare, piper, condiment Cajun după gust.
- Se servește peste orez fierte fierbinte.