Cele mai sănătoase cookie-uri (cumpărate în magazin) Dă-mi lucrurile bune
11 decembrie 2016 | DE Suzanne Weaver-Goss
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți pagina noastră de divulgare.
1. Rickaroons/2. Simple Mills/3. Jovial/4. Cappello’s/5. Butterfly Bakery of Vermont
Scris de Suzanne, șef de sănătate și bunica rezidentă
Îmi place să coac cookie-uri cu ingrediente naturale de înaltă calitate, așa că scrierea acestui ghid a fost o provocare! Știu că Maia și mulți dintre voi suntem mame ocupate, care nu au timp să se coacă, dar totuși le place să le ofere copiilor tăi cookie-uri din când în când. Cine nu iubește o pauză de cookie-uri și lapte sau cookie-uri și ceaiuri?
Nu numesc cele mai multe cookie-uri cumpărate din magazin Good Stuff pentru că sunt îngrijorat de multe dintre ingrediente, de la făini și îndulcitori foarte rafinați până la uleiuri prelucrate puternic, de calitate slabă și aditivi schiți. (Acasă, de obicei mă coc cu îndulcitori precum zahărul de arțar, zahărul din nucă de cocos sau miere. Pentru grăsime, prefer untul sau uleiul de cocos.)
Alegerea mea cea mai bună pentru cele mai sănătoase cookie-uri
După cum veți vedea când veți citi recenzia mea completă de mai jos, eu sunt legat de Rickaroons și, dacă aveți de gând să mâncați fursecuri, acesta este brandul de obținut.
Așadar, în căutarea mea de a găsi niște lucruri bune, m-am dus la secțiunea de alimente sănătoase din magazinul meu local de cumpărături și am cumpărat o mulțime de mărci de cookie-uri. Le-am evaluat pe baza ingredientelor și, da, a gustului! Am găsit o marcă pe care o numesc Good Stuff, mai multe cookie-uri pe care le numesc Okay Stuff (mai ales dacă nu le mănânci tot timpul) și o grămadă care este Sneaky and Bad.
Ingrediente proaste în majoritatea cookie-urilor
Unele cookie-uri la care m-am uitat nu conțineau niciun ingredient pe care să-l numesc Good Stuff. Dar sunt câteva tipuri majore de ingrediente care mă preocupă cel mai mult, îndulcitorii și grăsimile fiind în fruntea listei mele.
Zaharuri
Problema cu multe cookie-uri este că îndulcitorul nu este doar foarte rafinat zahar alb, dar de asemenea sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS). Siropul de porumb bogat în fructoză este un produs alimentar industrial, departe de a fi o substanță „naturală”. HFCS este mai ieftin decât zahărul din cauza subvențiilor guvernamentale și, prin urmare, este adesea un îndulcitor la alegere în cookie-urile standard pe care le cumpărați la magazinul alimentar. Nu sunt singur în antipatia mea față de HFCS. Clinica Mayo spune, „Pe măsură ce utilizarea siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză a crescut, la fel au crescut și nivelurile de obezitate și problemele de sănătate aferente”.
Cealaltă mea preocupare majoră cu majoritatea cookie-urilor cumpărate din magazin este tipul de grăsime utilizat. Uleiuri parțial hidrogenate (legumele, soia, semințele de bumbac etc.) sunt o sursă de grăsimi trans nesănătoase. Aceste uleiuri sunt utilizate pe scară largă în alimentele prăjite și ambalate, deoarece sunt ieftine și extind mult durata de valabilitate a unui aliment. Din păcate, sunt foarte rele pentru noi.
Uleiurile parțial hidrogenate au fost interzise în mai multe țări (cum ar fi Danemarca și Elveția), state (California) și orașe (Calgary, New York și altele).
Le veți găsi în continuare în multe cookie-uri ambalate!
Notă: fiți atenți la pachetele care spun „0g grăsimi trans (pe porție)”. Acest lucru nu înseamnă că alimentele nu conțin grăsimi trans. Înseamnă doar că există o jumătate de gram sau mai puțin de grăsimi trans pe porție. (Vă mulțumim, legile de etichetare!) Dacă vă uitați la lista de ingrediente, este posibil să vedeți în continuare uleiuri parțial hidrogenate. Și chiar dacă cantitatea poate fi relativ mică, grăsimile trans sunt rele și se pot adăuga în dietele noastre - acest lucru este valabil mai ales pentru copii.
O altă grăsime populară de care nu sunt fan este uleiul de canola. Marea majoritate a ulei de rapita (dacă nu este organic) provine din plante modificate genetic. Uleiul de canola este produsul multor prelucrări, care implică substanțe chimice și temperaturi ridicate care pot compromite acizii grași, chiar hidrogenând unii. Cercetătorul și autorul sănătății, Sally Fallon, numește uleiul de canola o „grăsime nouă”, deoarece face parte din sistemul nostru alimentar doar din anii 1970. Nu știu despre tine, dar nu-mi place să fiu cobai, așa că evit uleiul de canola.
Desigur, există mai multe ingrediente pentru cookie-uri care ridică steaguri roșii pentru mine. Veți vedea mai multe mai jos în lucrurile Okay, Sneaky Stuff și Bad Stuff.
La fel și cookie-urile bune?
Răspuns scurt: Da!
Cookie-urile pot fi chestii bune, dar ar trebui să fie savurate ca un tratament special. Știți deja că sunt părtinitor în favoarea cookie-urilor făcute acasă cu ingrediente sănătoase de înaltă calitate (iată preferatele mele, dar nu trebuie să veniți acasă pentru a obține cookie-uri Good Stuff. Am găsit un magazin -am cumparat cookie-uri pe care le numesc Good Stuff și Okay Stuff.
(Veți observa în această postare că am legat o grămadă de ingrediente de Thrive Market. Thrive este un model Costco-întâlnește-Whole-Foods-întâmpină-Amazon, cu alimente sănătoase greu de găsit livrate, gratuit, la prețuri puternic reduse.)
Lucrurile bune
Vestea proastă este că există un singur tip de cookie ambalat pe care l-am găsit a fi bun. Vestea bună este că am găsit alte cookie-uri Good Stuff care sunt fabricate local și vândute la magazinul de produse alimentare sănătoase din orașul meu. S-ar putea să găsiți și voi. Căutați cereale integrale/făină, grăsimi bune (cum ar fi untul și uleiul de cocos), îndulcitori nerafinați (cum ar fi nectarul de palmier de cocos, melasă, sirop de arțar sau miere) și, în general, liste scurte de ingrediente.
Butterfly Bakery of Vermont Chocolate Peanut Butter Chunks Bine, deci acestea nu sunt exact cookie-uri, dar fac trucul și nu au zahăr! Când Maia dorește un Snickers Bar, iar un Lara Bar pur și simplu nu o va tăia, ea ajunge la aceste batoane organice de unt de arahide din ciocolată, care sunt lucrate manual în Vermont și îndulcite cu doar sirop de arțar pur.
Ingredientele sunt simple: tot ce veți găsi este granola îndulcită cu arțar, semințe organice de in, unt natural de arahide și ciocolată organică.
Rickaroons sunt singurul tip de cookie cumpărat din magazin pe care îl recomand cu mare încredere. Compania le numește „bare de energie care au gust de desert”. În afară de a fi delicioase, Rickaroons sunt făcute din genul de ingrediente sănătoase și sănătoase pe care le-aș folosi în propria bucătărie. Sunt organice, vegane, fără gluten, prietenoase cu Paleo și îndulcite cu nectar de palmier de cocos. Rickaroons vin în mai multe arome - Megaroon, Chocolate Blonde, Mint To Be, Mocha și soiurile de sezon. Singurul dezavantaj: toate aromele de Rickaroons conțin ciocolată neagră sau plute de cocao, ambele conțin cantități mici de cofeină.