Cele mai recente știri științifice despre sfaturi nutriționale - Practic, fals!
Cele mai recente știri științifice despre sfaturi nutriționale - Practic fals!
M-am gândit că s-ar putea să fii curios cu privire la starea mea în campania de slăbire.
Am pierdut o piatră (13 lire sterline). De asemenea, am pierdut doi centimetri în jurul taliei și două de pe șolduri. Deci, totul se îndreaptă în direcția corectă, încet, dar sigur.
Când am văzut numărul din 13 iulie 2019 al copertei New Scientist, De ce tot ce știi despre nutriție este greșit, de Clare Wilson, a trebuit să o citesc. Destul de sigur, confirmă ceea ce am fost suspect de ani de zile - sfaturile nutriționale științifice sunt extrem de deficiente. „Ar trebui să fim sceptici cu privire la toate sfaturile dietetice”, potrivit cercetătorului în date John Ioannidis de la Universitatea Stanford.
Am fost mai întâi suspect când sfaturile nutriționale au declarat oul simplu ca fiind „rău”, deoarece ar putea crește colesterolul.
Oul a fost calomniat ani de zile până când acea eroare a fost dezmințită. Din fericire, mi-au plăcut întotdeauna ouăle, nu am avut probleme cu colesterolul și am continuat să le mănânc.
Apoi, următorul sfat nutrițional pe care ni l-am dat este că grăsimile au fost dăunătoare pentru dvs., în special grăsimile saturate care vă pot înfunda arterele și vă pot oferi un atac de cord. Îmi amintesc de vremurile bune când obișnuiai să obții smântână cu cafeaua. Acesta a fost în curând înlocuit cu lapte sau, chiar mai rău, cu lapte degresat. Acum, am revenit la grăsime, dar cu ulei de cocos. Uf! Mă întreb dacă nu am fi mai bine cu crema?
Îmi amintesc clar primul tort de ciocolată fără grăsimi pe care l-a cumpărat prietena mea Kate. Amândoi ne-am băgat în ea cu veselie, crezând că putem mânca acum totul fără vină. Ha! Știm cu toții cât de bine s-a dovedit experimentul fără grăsimi. Americanii sunt mai grasi ca niciodata. Ei bine, acum se pare că grăsimea este prietenul nostru, nu dușmanul nostru. Mai mult, afirmațiile nutriționale, cum ar fi grăsimile saturate din carnea roșie și untul, duc la boli de inimă.
Apoi, există întreaga industrie dietetică, cu multe cărți de dietă care spun că nu puteți mânca cereale, dar puteți mânca multe grăsimi sănătoase, cealaltă tabără spune că nu puteți mânca grăsimi, dar puteți mânca cereale. Ambele tabere vor avea în cărți doctori calificați și o mulțime de mumbo jumbo științifice pentru a vă face să credeți că știu ce se întâmplă. Am citit destule cărți de dietă pentru a fi acum complet și total confuz. Cum pot avea dreptate amândoi?