Cele mai importante 10 întrebări despre nutriție au răspuns!
Martie este Luna Națională a Nutriției, iar Academia de Nutriție și Dietetică (ȘI) are o nouă temă în fiecare an. Tema din acest an este „Savurați aroma de a mânca corect”.
Te simți vreodată confuz cu privire la ce să mănânci și ce să nu mănânci? Te simți vreodată că ai primit informații contradictorii? Nu te teme! Întrebările la răspunsurile dvs. sunt în sfârșit aici!
1. Trebuie să urmez o dietă strictă?
În fiecare an, Asociația Americană pentru Diabetic (ADA) lansează un „Standard de îngrijire medicală în diabet” actualizat. Anul acesta ADA subliniază faptul că „îngrijirea diabetului trebuie individualizată pentru fiecare pacient”. Prin urmare, nu trebuie să urmați un plan strict. Este o idee bună să stați cu un educator certificat în diabet (CDE) și/sau un dietetician înregistrat (RD) pentru a discuta despre opțiunile dvs. alimentare și despre alegerile individuale ale planului de masă.
2. Mi s-a spus să-mi urmăresc carbohidrații. Ce inseamna asta?
Primul pas pentru îmbunătățirea dietei este înțelegerea alimentelor care au cel mai mare impact asupra zahărului din sânge. Carbohidrații se transformă în glucoză mai repede în comparație cu proteinele și grăsimile și au cel mai mare impact asupra zahărului din sânge. Prin urmare, este important să aveți controlul porțiunilor cu toate tipurile de carbohidrați. Adesea, carbohidrații sunt denumiți „zahăr”, cu toate acestea, carbohidrații includ mai mult decât zahărul. Carbohidrații includ atât alimente sănătoase, cât și nesănătoase, care includ amidon sau cereale, lactate, fructe, zahăr de masă și deserturi și dulciuri. Toți carbohidrații au un impact asupra zahărului din sânge.
3. Câți carbohidrați ar trebui să am într-o zi?
O recomandare generală pentru aportul de carbohidrați este de a include 45-60 de grame pe masă și să aibă 3 mese pe zi. Carbohidrații sunt limitați la 15-30 de grame pentru fiecare gustare; poți avea 0-3 gustări pe zi. Faceți o întâlnire cu un dietetician înregistrat și/sau un educator certificat în diabet pentru a vă ajuta cu propriul plan de masă individualizat pentru a vă ajuta să vă îndepliniți obiectivele personale.!
4. Cum arată o masă de 45-60 de grame?
Câteva exemple includ următoarele:
- un sandwich cu ou prăjit pe o brioșă engleză 100% din grâu integral + 8 oz pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- un sandviș de curcan și brânză pe 2 felii de pâine integrală (cu salată, roșii, muștar picant) + castron mic cu fructe proaspete
- o bucată de pui de lămâie și ardei la grătar, spanac sotat cu usturoi, 1 cană de orez brun gătit (condimentat și gătit cu bulion scăzut de sodiu)
5. Cum arată o gustare de 15-30 de grame?
Câteva exemple includ următoarele:
- un recipient individual de iaurt aromat
- iaurt simplu + 1/2 ceașcă de fructe proaspete
- 5-6 biscuiti + 1 lingura unt de arahide
6. Care este un sfat rapid și ușor pentru a-mi îmbunătăți obiceiurile alimentare și pentru a-mi îmbunătăți glicemia?
Există mai multe modalități de a vă îmbunătăți rapid și ușor obiceiurile alimentare. Una dintre cele mai populare recomandări este de a controla porțiunea și de a urma metoda plăcii echilibrate. În primul rând, începeți cu o placă de 9 inch. Placa tipică în zilele noastre este o placă de dimensiunea unui platou sau de aproximativ 13 inci! Tăiați placa de 9 inch în jumătate. Jumătate din farfurie ar trebui să fie legume fără amidon. Exemple dintre acestea includ sparanghel, sfeclă, morcovi, verzi, conopidă, fasole verde, gumă, ridichi, salată, roșii și fasole de ceară. Apoi, ia cealaltă jumătate a farfuriei și taie-o în jumătate. Asta te lasă cu 2 sferturi. Un sfert din farfurie trebuie să fie proteine slabe, iar un sfert din farfurie trebuie să fie din cereale și alimente amidon. Exemple de proteine slabe includ ouă, pui și curcan fără piele, cotlet de porc, șuncă, pește, carne de vită slabă și tofu. Exemple de amidon includ cartofi, ignam, cartofi dulci, yucca, pătlagină, orez, paste, tăiței, pâine, porumb și mazăre verde.