Cele mai bune vafe de ciocolată sănătoase
Publicat pentru prima dată la 7 mai 2014 | Ultima actualizare la 11 mai 2020 | 4 comentarii
Aceste vafe sănătoase din ciocolată sunt perfecte pentru un mic dejun sau brunch cu ocazii speciale. Fie că este Dimineața de Crăciun, ziua de naștere, ziua îndrăgostiților, ziua mamei, dușul de mireasă sau brunch cu prietenii, aceste rețete de vafe de ciocolată vă vor acoperi.
Aceste vafe de ciocolată sunt tot ce ți-ai imaginat - au un gust profund de ciocolată și sunt îndulcite ușor cu sirop de arțar. Rețeta este foarte ușor de făcut și puteți face și aceste vafe în avans.
Ingrediente sănătoase din vafe de ciocolată
După părerea mea, ingredientele din această rețetă sunt destul de simple și ușor de găsit în magazinele alimentare sau online. Nu sunt necesare amestecuri exotice de făină sau îndulcitori greu de găsit pentru a face aceste vafe sănătoase de ciocolată.
Iată câteva note despre unele dintre ingrediente:
1. Făină
Aceste vafe sănătoase de ciocolată sunt făcute cu făină de spelte întregi. Prefer să coac cu făină de spelt în loc de făină de grâu integral, deoarece făina de spelt are o aromă mai blândă. De asemenea, este mai ușor, ceea ce duce la vafe mai pufoase.
2. Ciocolata
Pentru o aromă bogată în ciocolată, această rețetă folosește două tipuri de ciocolată - pudră de cacao prelucrată olandeză și ciocolată neagră 70%. Cred că este, de asemenea, posibil să folosiți ciocolată de brutar 100% pură, dar probabil că ar trebui să adăugați mai mult îndulcitor, deoarece acest tip de ciocolată este foarte amară și nu are zahăr în ea;
3. Lapte
Cred că această rețetă ar funcționa cu orice tip de lapte. Cu toate acestea, l-am testat doar cu lapte obișnuit de vacă, lapte de migdale și lapte de cocos.
4. îndulcitor
Am folosit sirop de arțar în această rețetă. De asemenea, va funcționa cu zahăr de cocos, zahăr alb obișnuit sau chiar miere (deși, mierea ar putea adăuga o anumită aromă la vafe, ceea ce nu este neapărat un lucru rău).
Cum se fac cele mai bune vafe de ciocolată sănătoase
În general, a face orice fel de vafe este destul de ușor. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați ingredientele uscate, să amestecați ingredientele umede și apoi să le combinați împreună.
Și dacă aveți orice fel de producător de vafe, vă veți face vafe care, în majoritatea cazurilor, vor fi mult mai bune decât orice cumpărați la un magazin alimentar.
Dar dacă sunteți interesat să economisiți timp evitând greșelile obișnuite și să vă faceți vafele puțin mai bune, iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă luați vafele de la bine la mare:
- Cernem făina împreună cu praful de copt. Acest lucru ajută la aerisirea făinii, spargerea aglomerărilor și distribuirea mai bună a prafului de copt în aluat.
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la crearea unui aluat mai fin;
- Topeste ciocolata impreuna cu uleiul de cocos. Uleiul de cocos se va topi mai repede și căldura reziduală va ajuta la topirea ciocolatei;
- Amestecați aluatul numai până când este uniform și uniform, deoarece amestecarea excesivă poate duce la vafe mai dure;
- Adăugați aluatul la un filtru de vafe preîncălzit;
- Faceți o singură vafe de test pentru a vedea cât de mult aluat trebuie să adăugați la producătorul de vafe și cât timp durează până când va fi coaptă corect;
- Puteți controla cât de moi sau crocante sunt vafele. Pentru vafe mai moi, scoateți-le din aparatul de gofră când sunt gata. Pentru vafe mai crocante, coaceți-le puțin mai mult;
- Răciți vafele pe un raft de răcire pentru a permite aerului să circule în jurul vafelor.
Cum să păstrați, să înghețați și să reîncălziți aceste vafe de ciocolată
Aceste vafe au cel mai bun gust atunci când sunt super proaspete din fabricarea de vafe. Dar pot fi păstrate și la frigider câteva zile sau le puteți congela.
Încălzesc vafele din frigider într-un prăjitor de pâine obișnuit. De asemenea, le puteți pune într-un cuptor cald timp de câteva minute. Vafele încălzite sunt de obicei puțin uscate, dar sunt încă delicioase.
Aceste vafe pot fi, de asemenea, congelate și păstrate în congelator timp de până la 3 luni.
Dacă intenționați să vă păstrați vafele, asigurați-vă că le scoateți din forma de vafe când sunt terminate. Acest lucru îi va împiedica să se usuce prea mult atunci când îi reîncălzești.
Cum se servesc aceste vafe de ciocolată
Deși am făcut un efort pentru a face aceste vafe de ciocolată puțin mai sănătoase decât vaful mediu pe care îl obțineți la un magazin alimentar, orice vafe este la fel de sănătoasă ca toppingurile pe care le-ați pus pe ea.