Cele mai bune surse vegetale și vegetale din B12; MamaSezz
Sinopsis rapid
Îți face griji că nu poți obține toți nutrienții de care ai nevoie pentru o dietă pe bază de plante? Adevărul este că poți obține tot ce are nevoie corpul tău de la plante. Singura (excepție) excepție: B12. Iată detaliile despre ce este B12, de ce are nevoie corpul tău de el și cum să îl obții într-o dietă pe bază de plante.
Povestea completă
Știm cu toții că vitaminele sunt esențiale pentru sănătatea personală, dar adevărul este că pot fi o adevărată durere de care să ții cont. Distincțiile dintre vitaminele solubile în apă și vitaminele liposolubile, o nomenclatură care numai un fel de urmează alfabetul (ce s-a întâmplat cu vitamina F?), reclasificarea anumitor vitamine - este suficient pentru a vă face să doriți să nu mai verificați împreună etichetele nutriționale!
Și asta este bun lucru.
Poate zbura în fața multor diete care se concentrează foarte mult pe urmărirea și monitorizarea aporturilor nutriționale specifice, dar adevărul este că nu nevoie să-ți trasezi vitaminele pentru a-ți îmbunătăți sănătatea. Prin adoptarea unei diete naturale, bazate pe plante (și eliminarea deșeuri ), îi veți oferi corpului nutrienți esențiali de care are nevoie. Cu toate acestea, există o vitamină specifică care devine o excepție de la regula de mai sus: vitamina B12 .
B12: Vitamina din carne
Pentru vegani și cei a căror dietă alimentară integrală se bazează pe plante, urmărirea aportului de vitamina B12 este esențială. De ce? Deoarece cea mai abundentă sursă de B12 este animale . Mai precis, vitamina B12 se găsește în cantități mari în carne, pește, carne de pasăre, ouă, lactate și organe (cum ar fi ficatul și rinichii). De fapt, nu există surse vegetariene naturale care să ofere vitamina B12 în cantități utile. S-a sugerat că solul în sine poate fi o sursă de B12, dar, cu excepția cazului în care vă place să mâncați murdărie (sau legume nespălate), B12 din bacteriile măcinate probabil nu este o opțiune. În plus, câțiva morcovi murdari din grădina dvs. nu vă vor oferi suficient B12 pentru a face oricum o mare diferență.
Și aceasta este o problemă reală, deoarece B12 ajută corpul să îndeplinească mai multe sarcini vitale. Acesta joacă un rol important în sănătatea nervilor și a celulelor sanguine. Este folosit pentru a amâna anemia megaloblastică, care poate provoca oboseală, amețeli, dureri, bătăi neregulate ale inimii și dificultăți de respirație. Este chiar esențial pentru sinteza ADN-ului. Deficitul de B12 nu este ceva ce doriți să experimentați.
În plus, cât de mult B12 ar trebui să consumați dumneavoastră sau familia dvs. este legat de vârstă. Un sugar poate avea nevoie doar de 0,4 micrograme de B12 pe zi, în cazul în care un copil de patru ani ar trebui să ingereze de trei ori mai mult, iar adolescenții și adulții au nevoie de 2,4 micrograme zilnice de vitamina B12 pentru a evita problemele asociate cu deficit de B12. Și, deși acest lucru nu pare a fi o mulțime (se măsoară în micro la urma urmei), realitatea este că, fără a încorpora surse de animale în mese, chiar și aceste cantități mici de B12 ar putea fi la îndemâna dvs.