Cele mai bune pulberi de proteine din zer în 2020 Ghid de cumpărare; Recenzii
De ce este atât de populară proteina din zer? Zerul din lapte este una dintre cele mai bune surse de proteine complete și este ușor de procesat de către organism. Există, de fapt, trei tipuri de proteine din zer și, înainte de a vă prezenta alegerile pentru cele mai bune shake-uri de proteine din zer în 2020, vom analiza aceste diferențe importante.
Nivelurile optime de proteine sunt importante pentru câștigul muscular și pentru menținerea unei cifre deja excelente. Proteinele sunt importante pentru multe procese ale corpului și le puteți utiliza și proteine din zer pentru a slăbi. Majoritatea proteinelor din zer sunt în general sigure pentru cei cu intoleranță sau sensibilitate la lactoză, dar ne vom uita și la cel mai bun zer fără lactoză Opțiuni.
Pulberi de proteine din zer 101
Înainte de a revedea cele mai bune proteine din zer în 2020, vom analiza ce anume proteine din zer este, cum se produce și ce tipuri de proteine din zer sunt disponibile.
Ce este proteina din zer?
Dacă ești ceea ce mănânci, atunci ar fi înțelept să știi exact ce este proteina din zer înainte de a o consuma. Pentru a obține o imagine clară, trebuie să ne uităm la primul pas al fabricării brânzeturilor.
După procesul de muls, laptele pur este turnat într-un rezervor mare. Apoi se adaugă substanțe acide. Această etapă se numește coagulare, după care cazeină, o proteină din lapte, este coagulată și presată într-un bloc solid. Acest bloc este apoi scos și pregătit pentru procesul de fabricare a brânzei.
Lapte caș după coagulare
- Cazeină:cuprinde 80% din proteinele din laptele de vacă și între 20% și 45% din proteinele din laptele uman.
Cu solidele eliminate, ceea ce a mai rămas este un lichid pe care îl numim „zer”. Producătorii procesează apoi acest zer pentru a extrage proteinele din el. Această combinație de proteine se numește „proteină din zer”.
- Zer:cuprinde 20% din proteinele din laptele de vacă și aproximativ 70% din proteinele din laptele uman.
Ce tipuri de proteine din zer există?
Există 3 tipuri de proteine din zer, care diferă în funcție de gradul de procesare a producției:
- Concentrați: rezultatul uscării zerului după coagulare. Zerul uscat sau concentratul de zer conține o varietate de proteine (80% din volum) și 20% grăsimi și carbohidrați.
- Izola: rezultatul procesării concentratului de zer la reduceți excesul de grăsimi și carbohidrați. Izolatul de zer conține 90% proteine și 10% grăsimi și carbohidrați.
- Hidrolizat: rezultatul prelucrării fie a concentratului de zer, fie a izolatului de zer, pentru a împărți structura proteinei în părți mai mici. Aceasta este cea mai ușor de digerat dintre cele trei forme și se mai numește zer predigestat.
Concentratul din zer durează mai mult timp pentru a fi procesat de organism și conține, de asemenea, mai mulți micronutrienți, diverse proteine și lactoză. Este cel mai bun zer din toate domeniile pentru suplimentarea generală și are, de asemenea, un gust mult mai bun decât celelalte două soiuri.
Izolatul de zer și hidrolizatul sunt adesea preferate de sportivi sau de sportivi. Aceste tipuri de zer sunt, de asemenea, bune pentru cei care urmează o dietă cu restricții calorice și pentru persoanele cu intoleranță extremă la lactoză.
Recenzii ale cercetărilor privind beneficiile hidrolizat de zer indică faptul că până în prezent nu există rezultate concludente pentru îmbunătățirea forței musculare. Hidrolizatul accelerează timpul de recuperare a reparației musculare și este benefic pentru sportivii de top care îl iau între evenimente competitive.
Acestea fiind spuse, zerul hidrolizat poate fi mai bun pentru cei cu digestie mai slabă și are chiar mai puține reziduuri de lactoză decât izolatul de zer. Dar, atunci când alegeți fie un concentrat de zer, fie un izolat de zer, ar trebui să luați în considerare nevoile dvs., în special ce raport de grăsimi, carbohidrați și proteine este cel mai bun pentru dvs.
Intoleranță la zer și lactoză
Intoleranța la lactoză nu este o afecțiune rară. Deoarece zerul și lactoza se găsesc ambele în lapte, mulți oameni se îngrijorează pe bună dreptate dacă consumul de proteine din zer ar putea declanșa simptomele intoleranței la lactoză.
Zerul și cazeina sunt ambele proteine, în timp ce lactoza este un tip de zahăr. Deși cele trei par strâns legate, izolatul de zer (și hidrolizat) conține mai puțin de 1% lactoză și este în general sigur pentru consumul persoanelor cu sensibilitate sau intoleranță la lactoză.
Cu toate acestea, dacă doriți să aflați despre orice reziduu de lactoză din produs, trebuie să examinați etichetă nutrițională și verificări produsului. Dacă doriți să aflați mai multe, continuați să citiți.
rezumat
Zerul este o sursă completă de proteine, capabilă să furnizeze toți cei 9 aminoacizi esențiali (EEA). Deși zerul și lactoza sunt în lapte, este în general sigur pentru persoanele cu intoleranță la lactoză să ingereze zer. Pentru a fi sigur, verificați eticheta pentru avertismente relevante. Există 3 tipuri de proteine din zer: concentrat, izolat și hidrolizat. Hidrolizatul este cel mai ușor de digerat.