Cele mai bune dovezi încă că nu toate caloriile sunt create la fel
Un nou studiu randomizat a constatat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc cheltuielile totale de energie.
Amicul meu svelt, Austen.
Săptămâna aceasta ne adresăm la BMJ pentru a analiza unul dintre cele mai bune studii pe care le-am văzut vreodată în ceea ce privește măsurarea efectelor metabolice ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și unul pe care mass-media a interpretat-o într-adevăr.
Pentru început, iată o fotografie a prietenului meu Austen.
Tipul acela frumos a slăbit 43 de kilograme la o dietă ketogenică anul trecut și este un mare susținător al întregului lucru. Eu, fiind un academician dur, mi-am asumat în tăcere că într-adevăr ceea ce se întâmplă aici este că mănâncă mai puține calorii. Nu puteți mânca gogoși de birou dacă nu mâncați carbohidrați.
Până acum, modelul meu mental despre cum funcționează homeostazia în greutate.
Calorii in, calorii in afara. Asta înseamnă pierderea în greutate.
Reduceți caloriile consumând mai puțin. Măriți caloriile, exercitând mai mult.
Dar dacă există o altă cale? Ceea ce sugerează acest studiu este că caloriile pe care le ardeți pot crește în funcție de tipul de calorii pe care le luați.
Cu alte cuvinte, administrarea a 1000 de calorii de carbohidrați ar putea fi mai proastă decât 1000 de calorii de grăsimi, deoarece prima va reduce rata cu care corpul dumneavoastră arde calorii în general. Gândiți-vă la asta ca la o taxă pe zahăr, cu scuze față de Mike Bloomberg.
Cercetătorii au luat 234 de persoane supraponderale și le-au pus o dietă strictă pentru a pierde 12% din greutatea corporală.
164 a făcut tăietura. Dar acesta a fost doar începutul studiului.
Cu corpul lor în modul complet de economisire a energiei, acești 164 de participanți au fost randomizați la trei diete - 60% carbohidrați, 40% carbohidrați și 20% carbohidrați. Toate dietele aveau 20% proteine, deci practic ne uităm la diete bogate în carbohidrați vs. dietele bogate în grăsimi aici.