Cele mai bune 15 restaurante din Rusia și vecinii săi
15. Sato (Riga, Letonia)
La Sato, Covoare orientale, ceramică delicată și scaune de pluș distribuite în trei camere de luat masa creează un spațiu confortabil și primitor în care să vă bucurați de bucătăria uzbekă a lui Sato. Meniul extins include aperitive reci, cum ar fi felul de mâncare georgian adzhapsandali, un amestec de legume (vinete, roșii, ardei și ceapă) asemănătoare ratatouilelor cu limbă de vițel și aperitive calde precum manti, găluște umplute cu o varietate de umpluturi sărate și servite cu roșii și smântână. Rețelele includ pilaf chayhansky cu miel prăjit scuipat și o varietate de shahlik, carne fragedă prăjită gătită pe cărbuni și servită pe frigărui însoțită de pita.
14. OKO (Kaberneeme, Estonia)
Situat la 30 de minute de Tallinn, OCHI arată ca o casă la malul mării, completată cu o mână de camere în care oaspeții pot petrece noaptea. Sala de mese luminoasă și aerisită, decorată cu o paletă de tonuri cremoase de pământ, oferă o vedere uluitoare la Marea Baltică și la un port de agrement din apropiere, unde un pescar poate fi văzut transportând pește pentru a fi servit la restaurant. Micul meniu include aperitive cum ar fi rață afumată cu ravioli de fenicul, salată de dovleac și praline din semințe de dovleac și produse alimentare, cum ar fi obraz de vită cu sos de vin și legume de ienupăr - și o mulțime de pește gătit simplu, proaspăt prins, desigur.
13. Neh (Tallinn, Estonia)
Restaurantul Tallinn al bucătarului-șef Peeter Pihel Neh trebuia să fie deschis numai vara, dar Pihel, care conduce și Alexander pe insula Muhu (pe locul 10 în The Daily Meal’s 15 Best Restaurants in Russia and its Neighbours), îl menține deschis tot timpul anului. La fel ca la Alexander, Pihel aduce bucătăria insulelor nordice în prim-plan, încorporând metode tradiționale de fumat, decapare, uscare și sărare în insule baltice la creații precum Muhu struț äkis (marinat rapid) cu hrean proaspăt și rampe marinate și prepelițe ferme Järveotsa cu legume Rautsi Farm și hrișcă Koplimäe Farm cu cremă de dovleac.
12. Ida Basar (Vilnius, Lituania)
Cu doar o privire rapidă înăuntru Ida Basar, s-ar putea să-l confundați cu un muzeu, dar este un restaurant extraordinar adiacent unei colecții de 6.000 de artefacte, inclusiv expoziții de argintărie, tacâmuri, porțelan și ceramică din ultimii 400 de ani. Restaurantul servește preparate din bucătăria - în mare măsură vegetariană (există pește, dar fără carne) - care este la fel de impresionantă ca artefactele expuse. Cele patru săli de mese oferă 120 de locuri, iar mâncărurile sunt preparate din rețete ale Marelui Ducat din secolele XIV-XVIII. Mâncărurile cu ciuperci sunt o specialitate.
11. Idiot (Sankt Petersburg, Rusia)
Deși este un restaurant mai casual decât omologii săi de pe lista The Daily Meal cu cele mai bune 15 restaurante din Rusia și vecinii săi, Idiot este un loc de întâlnire preferat atât pentru localnici, cât și pentru vizitatori. Ambianța ideală pentru familie a lui Idiot - muzică ușoară, jocuri și meniu mare - sunt la fel de primitoare ca meniul său tradițional rusesc, cu preferințe în stil casnic, cum ar fi borsch, blini (clătite) și pelmeni (găluște).
10. International SV (Riga, Letonia)
De la fotografiile de epocă de pe perete până la schema de culori alb-negru, International SV, așa cum sugerează numele său și o hartă pictată pe perete, se inspiră din toate cele patru colțuri ale lumii. Meniul, împărțit în funcție de țară (Franța, Grecia, Letonia și Rusia), regiune (Asia și Scandinavia) și temă (Meatland and International Kitchen), include feluri de mâncare precum file de porc învelit cu slănină servit cu piure de mazăre și sos de afine și păstrăv cu ciuperci de sezon prăjite și sos de măcriș (din meniul Letoniei), sushi tempura roșu de crab roșu cu sos de mango yuzu (din meniul Asia) și supă de roșii de busuioc rece cu portocale și creveți din Groenlanda (din Bucătăria Internațională).
9. Alter Ego (Tallinn, Estonia)
Tavanele expuse, perdelele ondulate și prelucrarea metalelor conferă o ambianță boemă Alt ego, Restaurantul mediteranean de top din Tallinn, situat în cartierul Rotermann din capitală. Meniul conține două duzini de tapas cum ar fi pulpitos a feira (caracatiță condimentată cu boia, ulei de măsline și sare de mare în fulgi și servită deasupra cartofilor fierți) și jamón ibérico de bellota gran reserva (șuncă iberică de ghindă sculptată manual la bar), precum și supe, salate și feluri de mâncare, cum ar fi paella de fructe de mare și mahimahi la grătar cu cremă de hrean, brandadă de creveți și ardei piquillo.