Cele 4 baze ale alimentației sănătoase - Vincci Tsui, dietetician înregistrat în RD Calgary
Actualizat pe 9 februarie 2016
Unul dintre motivele pentru care am devenit dietetician este că toată lumea mănâncă. Îmi place faptul că lucrez într-o zonă cu care se poate relaționa oricine, spre deosebire de felul în care ochii mei strălucesc când soțul meu începe să vorbească despre dezvoltarea de software! Întrucât toată lumea mănâncă, se pare că toată lumea are o părere cu privire la alimente și nutriție, indiferent dacă este vorba despre medicul dumneavoastră, antrenorul personal sau chiar despre cel mai bun prieten sau despre mama dvs. Combinați-le cu informațiile nutriționale care sunt disponibile la îndemână online, nu este de mirare că mulți oameni se întreabă dacă un dietetician îi poate ajuta.
Cu toate acestea, pentru unii există cantitatea de informații nutriționale copleșitor, și adesea contradictoriu sau de-a dreptul fals. În unele cazuri extreme, oamenii se simt paralizați de fiecare dată când stau la masă sau merg la magazin alimentar, deoarece nu sunt siguri dacă ceea ce pun în corpul lor face rău sau bine.
În loc să se streseze despre „mâncărurile bune” vs. „Alimente proaste” (sună clișeu, dar este adevărat - toate alimentele se încadrează într-o dietă sănătoasă), am dezvoltat ceea ce numesc cele 4 baze ale alimentației sănătoase. În timp ce tiparele de mâncare ale fiecăruia pot folosi întotdeauna unele modificări ici și colo, constat că atunci când vă planificați și mâncați mesele având în vedere aceste patru fundamente, atunci probabil că sunteți pe drumul cel bun:
1. Mănâncă la fiecare 3 până la 5 ore sau cel puțin de trei ori pe zi.
Mulți sunt surprinși să afle că nu este vorba despre prima mea fundație ce sau cât costă să mănânc, dar când.
Contrar credinței populare, acest lucru nu are nimic de-a face cu metabolismul și tot ce are de-a face cu gestionarea foametei. Pentru majoritatea oamenilor, consumul la fiecare trei până la cinci ore înseamnă că mâncați trei mese pe zi și, eventual, o gustare sau două între ele. Acest lucru vă oferă o mulțime de oportunități alimentare pentru a obține toți nutrienții de care aveți nevoie.
Așteptați mai mult de cinci ore înseamnă adesea că mori de foame atunci când timpul mesei se învârte. Cel mai frecvent moment al zilei în care văd acest decalaj este între masa de prânz și cină - clienții îmi spun adesea despre cum ajung acasă de la muncă înfometându-se, așa că gustă în timp ce pregătesc cina, mănâncă porții mai mari sau gustă noaptea . Și chestia este că avem tendința de a face alegeri mai puțin sănătoase noaptea - este obișnuit să stăm în fața televizorului mâncând chipsuri și popcorn, dar rareori văd oameni care au chipsuri și popcorn la micul dejun.
Pe de altă parte, pășunatul nu este întotdeauna sănătos - consumul de cantități mici adesea poate însemna că luați niște mâncăruri convenabile care nu vă umple și/sau nu vă permiteți să experimentați foamea/sațietatea - corpul dumneavoastră semnale naturale pentru a vă spune dacă ați mâncat suficient.
2. Alege cel mai des alimentele minim procesate.
Într-o recenzie recentă a diferitelor planuri de dietă și a modelelor de alimentație, inclusiv cu un conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu indice glicemic scăzut și vegan, Dr. David Katz și Stephanie Meller au concluzionat că, deși nu există o singură dietă care să fie mai bună decât alta, „Greutatea dovezilor susține puternic o temă a alimentației sănătoase, permițând în același timp variații pe această temă. O dietă de alimente minim procesate aproape de natură, predominant plante (accentul meu), este decisiv asociat cu promovarea sănătății și prevenirea bolilor și este în concordanță cu componentele esențiale ale abordărilor dietetice aparent distincte. ”