Cele 10 lucruri pe care toată lumea le va mânca și bea în 2018, potrivit Whole Foods - Business

Piața Whole Foods și-a dezvăluit predicțiile cu privire la care vor fi cele mai mari tendințe alimentare în 2018 - iar unele dintre ele sunt destul de prezente.

lumea

Cumpărătorii și experții globali ai retailerului au întocmit lista pe baza experienței lor combinate în aprovizionarea cu produse și a studiului preferințelor consumatorilor.

De la ciuperci funcționale și arome florale la tacos cu alge marine și băuturi spumante, derulați în jos pentru a vedea cele 10 lucruri pe care toată lumea le va mânca și bea în 2018, potrivit Whole Foods.

1. Arome florale

„Foragerii și vedetele culinare au îmbrățișat petale comestibile de ani de zile, dar inspirația florală este în sfârșit în plină înflorire”, potrivit raportului. „De la adăugarea de flori întregi și petale în feluri de mâncare până la infuzarea aromelor botanice în băuturi și gustări, această tendință de top face ca gustul să fie subtil dulce și aromele proaspete.

"Căutați flori folosite ca ierburi în lucruri precum lattes de lavandă și totul cu aromă de trandafir. Ceaiurile de hibiscus roz strălucitor sunt o parte fierbinte (și înghețată) a tendinței, în timp ce floarea de bătrân este noul MVP (cea mai valoroasă petală) de cocktailuri și băuturi cu bule . "

2. Super pulberi

"Pentru o creștere a energiei sau o alternativă la cafea, pulberile precum matcha, rădăcina de maca și cacao apar în căni peste tot. Pudra de curcuma măcinată este încă în creștere, condimentul mereu popular folosit în medicina ayurvedică. Fanii smoothie-urilor cresc un pahar pentru pulberi precum spirulina, varza, ierburi și rădăcini pentru o vibrație atât de verde, care nu are nevoie de niciun filtru Instagram. Chiar și pulberile de proteine ​​au evoluat dincolo de culturisti pentru a conține substanțe nutritive noi precum colagenul care îmbunătățește pielea și părul. "

3. Ciuperci funcționale

VikaGeyder/Shutterstock "Cumpărătorii zumzetează despre ciupercile funcționale, care sunt utilizate în mod tradițional pentru a susține sănătatea ca ingredient în suplimentele alimentare", a raportat Whole Foods. „Acum, soiuri precum reishi, chaga, cordyceps și coama de leu intră în produse din diferite categorii.

„Băuturile îmbuteliate, cafeaua, smoothie-urile și ceaiurile sunt în frunte. Aromele bogate se împrumută și bulionelor de ciuperci, în timp ce notele pământoase și cremoase se împerechează bine cu arome de cacao, ciocolată sau cafea. Îngrijirea corpului este fierbinte și pe această tendință de ciuperci., deci căutați o nouă recoltă de săpunuri, îngrijirea părului și multe altele. "

4. Sărbători din Orientul Mijlociu

Flickr/Katherine Lim "Influențele culinare din Orientul Mijlociu și-au făcut drum spre vest de ani de zile, iar 2018 va aduce aceste tradiții gustoase în curent. Lucruri precum hummus, pita și falafel au fost puncte de intrare gustoase, dar acum consumatorii sunt gata să exploreze adâncul tradiții, nuanțe regionale și ingrediente clasice ale culturilor din Orientul Mijlociu, cu influențe persane, israeliene, marocane, siriene și libaneze care se ridică la vârf.