Cel mai bun ghid de cumpărare a grătarelor - Rapoarte ale consumatorilor
Pentru mulți americani, grătarul din curte este o parte integrantă a verii - sau în orice perioadă a anului. Și, deși s-ar putea să aveți mare grijă în selectarea și pregătirea alimentelor pe care le serviți, succesul mesei dvs. se reduce adesea la calitatea grătarului.
În primul rând, va trebui să alegeți dintre gaz, cărbune și un relativ nou venit pe piață, grătarele pentru pelete. Consumer Reports nu are nicio miză în dezbaterea veche despre care formă de combustibil este cea mai bună pentru grătar, iar experții noștri în testare găsesc avantaje pentru toți trei. Gazul este mai convenabil, deoarece pur și simplu porniți arzătoarele pentru a porni grătarul. Cărbunele, indiferent dacă aveți un grătar de cărbune obișnuit sau un grătar kamado mai specializat, vă oferă un grad mai mare de control - determinați cantitatea de căldură în funcție de dimensiunea focului pe care îl construiți. Grătarele pentru pelete, care utilizează pelete din lemn, sunt menite să ofere gustul gătitului cu lemn, plus o precizie de neegalat - au termostate digitale care vă permit să formați o temperatură precisă de gătit. Datorită acestor diferențe, testăm fiecare tip diferit.
Găsiți cel mai bun grătar pentru bucătarul dvs. interior
Cum CR testează grătarele
CR testează grătarele pentru a se potrivi diferitelor stiluri de gătit și o gamă largă de bugete, de la modele portabile, puteți face camping până la grătare mai mari concepute pentru a hrăni o familie extinsă. Producem ratinguri de peste 150 de grătare, inclusiv modele cu gaz, pelete și cărbune pentru a se potrivi tuturor, de la primul cumpărător până la maestrul de grătare experimentat care caută un înlocuitor. Prețurile variază de la mai puțin de 100 USD la mai mult de 3.000 USD.
Grătare pe gaz: În laboratorul nostru, conectăm suprafața fiecărui grătar cu gaz cu termocupluri și efectuăm patru teste de temperatură. Înregistrăm un minim de 3.240 de temperaturi pe fiecare grătar. Pentru performanța de preîncălzire, măsurăm cât de fierbinte este suprafața la 10 minute, deoarece datele noastre spun că majorității oamenilor le place să gătească. De asemenea, evaluăm cât de uniform se încălzește fiecare model - dacă gătiți un lot uriaș de burgeri, doriți ca aceștia să termine în același timp.
Testul nostru de gătit indirect evaluează cât de bine un grătar menține căldura moderată, cum ar fi gătitul pieptului de pui gros fără a-l arde. De asemenea, verificăm intervalul de temperatură al fiecărui grătar pentru a ne asigura că îl puteți obține suficient de mare pentru a arde o friptură și suficient de scăzut pentru a găti lent coaste.
Evaluăm rezistența fiecărui model folosind un instrument gigant pe care l-am conceput pentru a împinge și trage fiecare model, pentru a simula abuzul unui grătar care ar putea suferi atunci când este mutat pe o punte sau un patio. Și colectăm date de la peste 38.000 de membri CR despre grătarele lor pe gaz pentru a vedea care mărci sunt mai susceptibile să reziste. Aceste constatări sunt luate în considerare în scorul de fiabilitate prevăzut pe care îl veți vedea în evaluările complete ale grătarului pe gaz.
Grătare cu cărbune: Pentru acest tip de grătar, testăm fiecare model cu un coș de fum complet. Răspândim uniform stratul de cărbuni pe baza grătarului și conectăm grătarele cu termocupluri pentru a măsura cât de uniform cărbunii furnizează căldură pe suprafață. Punctăm grătarele pe cărbune la două teste de temperatură: unul pentru uniformitate (din nou, asigurându-ne că o grămadă de burgeri sau hot-dogs vor termina de gătit în același timp) și unul pentru gătit indirect, pentru a face pui fraged, nu ars.
De asemenea, evaluăm cât de ușor este să adăugați cărbuni în timp ce gătiți - multe modele noi au o ușă capcană care vă permite să adăugați cărbuni sub grătar fără a deranja mâncarea în timp ce gătește. Verificăm cât de ușor este să reglați orificiile de aerisire pentru a controla căldura din interior. În cele din urmă, ne uităm cât de ușor este să curățați fiecare model și să aruncați cenușa de cărbune.