Cel mai bun blog de rețete pentru chef de rețetă de salată de ouă
Salata de ouă mă face mereu să mă gândesc la vară, soare și picnicuri. Este o masă ușoară de făcut în noaptea dinaintea unei ieșiri și se păstrează bine într-un răcitor cu un pachet de gheață. Este asocierea perfectă cu o pâine crustă și o limonadă rece.
Din cauza acestor sentimente estivale, salata de ouă este unul dintre lucrurile mele preferate de făcut în mijlocul iernii. Este minunat să stau în bucătăria mea cu soarele de iarnă și să mănânc vara. De asemenea, mă simt bine când mănânc ouă, deoarece acestea sunt bogate în vitaminele A, B și D, contribuind în același timp la creșterea nivelului bun de colesterol.
Salata de ouă este, de asemenea, excelentă datorită versatilității sale. Desigur, face un sandwich excelent. O lingură este un plus excelent (și bogat în proteine) la o salată ușoară. Și sunt, de asemenea, vinovat că l-am mâncat doar cu lingura, pentru că este delicios.
Salata perfectă de ouă începe cu ouăle fierte. Aleg ouă proaspete de fermă de la găini de crescătorie. Dietele lor mai variate produc ouă cu gălbenușuri care sunt mai bogate și mai aromate. Veți observa diferența în galbenul superb al gălbenușurilor.
Tind să las ouăle puțin sub fiert, astfel încât gălbenușul să rămână puțin cremos. Când spargi oul, gălbenușul ar trebui să fie puțin transparent și să nu fie tare. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie curgător sau veți ajunge cu o salată de ouă supă.
Textura salatei de ouă este o decizie foarte personală. Îmi plac salatele de ouă cu mușcături mari de albus de ou amestecate cu „pansamentul” cremos de gălbenuș și o mulțime de bucăți crocante de țelină și ceapă. Folosiți o furculiță dacă doriți o salată mai bogată de ouă sau încercați un tocător de cartofi (sau chiar un cartof mai bogat) dacă doriți să obțineți o cremă netedă și cremoasă.
În timp ce ouăle sunt steaua salatei dvs. de ouă, maioneza este rolul secundar. Maioneza vă ajută să vă transformați gălbenușurile într-un strat cremos. De fapt, este foarte ușor să-ți faci propriile. Bateți câteva în robotul de bucătărie pentru a adăuga un alt strat delicat de aromă de ouă la salată.
O lingură de muștar picant aduce de fapt aroma de ou. Ceapa tocată mărunt adaugă încă un pic de condiment, în timp ce niște țelină mărunțită îndulcesc felul de mâncare în timp ce adăugăm niște crocante. O stoarcere de lămâie la sfârșit ajută la înveselirea vasului cu un pic de zing acru.