Ceaiul verde - Elixirul vieții
Ceaiul verde provine din frunzele plantei cu flori Camellia Sinensis, originară din China, Asia de Sud și de Sud-Est. Referințele la ceaiul verde din literatura chineză datează de aproximativ 5000 de ani, iar consumul său la nivel mondial este al doilea doar după apă. Scopul acestui articol este de a explora beneficiile magice pentru sănătate ale acestei băuturi, care a fost supranumită „Elixirul vieții” și de a compila dovezile științifice care ridică aceste beneficii de la mit la realitate.
În 1211 călugărul japonez Eisai scria: „Ceaiul este un medicament miraculos pentru menținerea sănătății. Ceaiul are o putere extraordinară de a prelungi viața '. De fapt, cercetările sugerează că consumul a 5-6 căni de ceai verde pe zi crește longevitatea cu până la 16% și poate încetini declinul cognitiv. Declinul cognitiv este asociat cu îmbătrânirea și se caracterizează prin dificultăți tot mai mari în învățarea nouă, procesarea informațiilor și limbajul. Deoarece menținerea funcției cognitive adecvate este absolut esențială pentru prelungirea vieții, atunci ceaiul verde ar trebui să fie prioritatea numărul 1 în lista dvs. de cumpărături! Un studiu realizat asupra declinului cognitiv la Erasmus Medical School, Rotterdam, Olanda, de DJ Deeg, A Hofman și RJ Van Zonneveld, a constatat: „Rata declinului funcției cognitive a fost puternic asociată cu timpul de supraviețuire ulterior în vârsta de 70 de ani ani și peste, cu cei cu un declin mare având un timp de supraviețuire scurt. „Într-un studiu recent privind prevenirea afecțiunilor neurologice, cum ar fi Alzheimer, Parkinsons și scleroza multiplă, Dr. Douglas Kell de la Manchester University Marea Britanie a constatat că substanțele nutritive din ceaiul verde, precum și fructele și legumele de culoare închisă, dețineau secretul natural pentru a preveni aceste debilitante boli.
În Antichitate, se spunea că numeroasele beneficii pentru sănătate ale ceaiului verde sunt rezultatul proprietăților magice ale frunzelor de ceai, iar în timpurile moderne știința poate pune un nume acestei magii. polifenoli. Polifenolii sunt o familie mare de compuși naturali găsiți în organismele vegetale, există diferite clase de polifenoli și majoritatea alimentelor conțin amestecuri complexe ale acestora. Majoritatea polifenolilor care sunt comuni dietelor noastre nu sunt neapărat la fel de activi în corpul nostru ca polifenolii din ceaiul verde. Acest lucru se datorează faptului că au activitate intrinsecă mai scăzută sau pentru că sunt slab absorbite din intestin, foarte metabolizate sau eliminate rapid. Acești super-compuși se găsesc și în afine, spanac, soia și arahide, printre altele, dar nivelurile pur și simplu nu se compară cu cele din ceaiul verde și nu sunt la fel de biodisponibile.