Ceai în termos; Tea Guardian
Termosul meu. Cel mai preferat al meu este al doilea din stânga, un 800 ml de la Tiger. Cel albastru de 500 ml de la Zojirushi este destul de bine și pentru o scurtă ieșire. Ambele sunt mărci japoneze.
balon termos (balonul de vid) a fost primul meu ceainic.
Nu au fost populare astăzi cele mici și frumoase din oțel inoxidabil, ci acele perete dublu de 2 litri baloane de vid din sticlă cu ieșiri mari din aluminiu stângace și dop de plută. A fost ceai pentru familie pe tot parcursul zilei. Am pus puțină tealea în ea dimineața și am continuat să o umplem cu apă clocotită înainte ca ceaiul din interior să ajungă la fund. Când devine prea învechit sau prea pal, le aruncăm pe cele vechi și le punem pe unele noi. Sau ne-am leneș și doar le-am pus pe unele noi peste cele vechi. Sau ne-am leneșat și mai mult prin rezistența oricărui gust. Eram săraci și oricum nu aveam nimic mare. Orice lucru cu gusturi era mai bun decât lipsa gustului. Asta a fost acum vreo patruzeci de ani.
După ce m-am apucat serios de ceai, făcusem câteva încercări de a prepara ceai cu tipurile de termos contemporane cu rezultate proaste. Sticlele izolate au fost apoi lăsate să fie folosite numai pentru a aduce supă mamei mele sau apă fierbinte în ieșirile când era frig.
Oțelul inoxidabil este un material preferat pentru baloane pe care le-aș purta. Cu excepția cazului în care producția sa este de proastă calitate. Vezi rugini la rosturi? Am folosit-o pe aceasta doar de câteva ori și încetez să o mai folosesc de atunci. De la un brand spin off de Buffalo.
Inspirat de britanici
Asta până când am citit despre rolul ceaiului în timpul războaielor dintr-o carte a lui Alan Macfarlane de acum câțiva ani (1). El a scris că soldații britanici au fost raționați cu ceai slab pentru a-și umple cantinele în timpul luptelor și a susținut că acesta este unul dintre motivele pentru care soldații au câștigat războaiele.
Am fost mai puțin interesat să aflu despre efectele fiziologice ale ceaiului slab pentru câștigarea războaielor, dar mi s-a reamintit că o mare parte din consumatorii de ceai, inclusiv cei care sunt ca noi când eram tineri, beau ceai slab. Ceai slab care poate fi păstrat în cantină pe tot parcursul zilei, deoarece schimbarea substanțelor de ceai mai puțin stabile din acesta este proporțional mult mai mică. De asemenea, înseamnă o concentrație mai mică de substanțe de ceai care se schimbă în continuare la depozitare pentru câteva ore, astfel încât gustul ar putea fi puțin mai stabil, deși mai puțin.
Ceai din mers vs produse gata de băut
Deci, cât de slab aș putea face un ceai care se păstrează în mod acceptabil într-un termos, dar nu la fel de învechit și palid într-un produs gata de băut? Dacă aș reuși, aș putea lua ceai din mers. În toate excursiile mele de drumeții și de oraș (consider că mergi în oraș o excursie, canioanele de beton, rapidele groase ale fluxurilor umane, mediile extreme cu o calitate slabă a aerului și diferențe uriașe de temperatură ...), aș putea lua ceai oricând și oriunde!