Ceai de hibiscus pentru pierderea în greutate, tensiunea arterială și inflamație
Floarea de hibiscus ne aduce în minte un paradis tropical. Floarea mare, cochetă, este un motiv popular pentru cămășile hawaiene, dar un soi special - Hibiscus sabdariffa (cunoscut și ca roselle sau ceai roșu) - este originar din Egipt. Astăzi, roselle este cultivată în aproape fiecare regiune caldă de pe glob.
Roselle este sursa ceaiului de hibiscus - o băutură plăcută tartă, roșie rubinie, băută în Africa de Nord și Orientul Mijlociu de secole. Egiptenii au sorbit ceai de hibiscus de când faraonii au condus Nilul.
Când roselle a venit în Lumea Nouă, mexicanii și jamaicanii au dezvoltat rapid gustul pentru băuturile pe bază de hibiscus, dar nu a prins în America de Nord decât în anii 1970, când Celestial Seasonings și-a lansat amestecul de ceai Red Zinger. Astăzi, hibiscus se găsește în aproape fiecare ceai fructat de pe piață. De asemenea, este folosit pentru aromatizarea iaurtului, a înghețatei, a sifonului, a șampaniei și a oricărui altceva care ar putea folosi un gust tart.
Calyx de răcire
În timp ce floarea este cea mai spectaculoasă parte a hibiscusului, piesa de alegere pentru ceai este caliciul - o parte roșie intensă a plantei din care iese floarea. Termenul provine dintr-un cuvânt grecesc care înseamnă coaja sau coajă. Bucățile de calice se vând de obicei uscate pentru ceai, dar mugurii proaspeți de calice sunt o legumă acră populară în multe părți ale lumii. Au o textură mucilaginoasă similară cu un alt soi de hibiscus, okra (Hibiscus esculentus).
În medicina tradițională pe bază de plante, un gust acru semnifică o plantă răcoritoare, ceea ce explică de ce hibiscusul tart este utilizat pentru a calma afecțiunile caracterizate de căldură și inflamație. Roselle este frecvent utilizat în medicina tradițională ayurvedică și din Orientul Mijlociu pe bază de plante pentru diabet, probleme cu ficatul și vezica biliară și probleme inflamatorii ale pielii și intestinului.