Cea mai ușoară rețetă de bezea vreodată - BBC Good Food
Bateți un lot de bezea clasice, apoi creați-vă cu vârtej de citrice, plăcere turcească și soiuri de ciocolată
| kcal | 53 | |
| gras | 0g | |
| saturează | 0g | |
| carbohidrați | 13g | |
| zaharuri | 13g | |
| fibră | 0g | |
| proteină | 1g | |
| scăzut în | sare | 0,04г |
Ingrediente
- 4 albușuri
- 225g zahăr tos
- 1 linguriță extract de vanilie
- plus alegerea dvs. de arome (vezi mai jos)
Metodă
Încălziți cuptorul la 140C/120C ventilator/gaz 1. Liniați 2 foi de copt cu pergament de copt și montați o pungă de conducte cu o duză stea de dimensiuni medii.
Într-un castron curat, bateți albușurile până când sunt foarte rigide - albușurile ar trebui să stea în vârfuri rigide, nu floppy, atunci când bătăile sunt ridicate. După ce ați ajuns la acest punct, turnați aproximativ jumătate din zahăr și extractul de vanilie și bateți din nou până când amestecul devine foarte gros, ferm și strălucitor. Adăugați zahărul rămas și amestecați-l din nou până devine gros, ferm și lucios. Dacă vă plac bezelele cu centre moi, neagră, adăugați 1 linguriță de făină de porumb și 1 linguriță de oțet de vin alb în amestec împreună cu zahărul.
Puneți cu atenție bezeaua în punga de conducte. Împingeți orice aer din partea superioară și răsuciți strâns capătul sacului de conducte pentru a sigila. Strângeți ușor până când bezea este vizibilă la capătul duzei, apoi începeți conductele pe foile de copt căptușite. Conduceți cercuri în spirală, de aproximativ 6 cm lățime și 3 straturi înălțime - așa cum ați gheața o cupcake pentru a face aproximativ 18. Bezeașele se vor răspândi ușor în timp ce gătesc, așa că lăsați suficient spațiu între fiecare. Coaceți în cuptor timp de 1 oră, reducând căldura la 120C/100C ventilator/gaz ½ după 30 de minute.