Cea mai sănătoasă dietă dovedită
Dieta mediteraneană a rezistat testului timpului și oferă cea mai dovedită prevenire științifică a cancerului, a bolilor de inimă și a demenței Alzheimer
Obțineți cuvântul „dietă” și veți vedea 1,2 miliarde de accesări. Da, asta înseamnă un miliard, nu un milion. Interesul nostru pentru diete este nelimitat, chiar și în cazul unei pandemii furioase. Cuvântul singur provoacă reacții intense, cercetări și discuții.
Definiția nu este atât de simplă: un substantiv care înseamnă „alimente și băuturi furnizate sau consumate în mod regulat” sau „hrană obișnuită” sau „felul și cantitatea de alimente prescrise pentru o persoană sau un animal dintr-un anumit motiv”, Merriam Webster 2020.
Cu toate acestea, atunci când auzim cuvântul, majoritatea dintre noi ne gândim la a patra definiție: „un regim de a mânca și a bea cu ușurință pentru a reduce greutatea cuiva”. Cu majoritatea societății occidentale acum supraponderale, dacă nu obeze clinic, ultima definiție a devenit un sfânt graal.
Am să recunosc că există multe diete care îți promit că vei slăbi cel puțin pentru o perioadă scurtă de timp. Dar mă refer la o metodă dovedită care vă poate oferi o sănătate mai bună și vă poate menține greutatea mai ideală. Este dieta mediteraneană sau dieta med.
Este o dietă urmat în mod tradițional în Grecia, Creta, sudul Franței și părți ale Italiei, care pun accentul pe fructe și legume, nuci, leguminoase, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline, spre deosebire de unt, și pui și fructe de mare la grătar sau la abur la carne roșie și cantități mici de alcool.
Acest lucru nu înseamnă că nu puteți avea niciodată unt sau carne roșie. Sunt doar cele care nu ar trebui să fie o componentă majoră sau frecventă a dietei. Poți avea și paste. Doar nu prea mult sau prea frecvent și, de preferință, făcut cu gri sau grâu dur dur. Datele de sănătate care susțin utilizarea acestei diete sunt enorme.
A existat un studiu de pionierat al relației dintre Dieta Med și bolile de inimă, denumit Studiul de inimă al dietei Lyon (așa numit de când a fost realizat în Lyon, Franța). A fost publicat în 2001 în respectatul jurnal al inimii, Circulation, (https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/01.cir.103.13.1823.
Proiectul studiului a fost randomizat și a ales pacienții după primul lor atac de cord pentru a vedea dacă respectarea acestei diete ar putea reduce recurența bolilor de inimă în viitor.
Studiul a fost întrerupt după 46 de luni, deoarece monitorizarea etică a rezultatelor a arătat o îmbunătățire enormă atunci când această dietă comparativ cu dieta obișnuită a pacienților înainte de înscriere.
Mai exact, pacienții care au luat dieta Med au avut un risc cu 50-70% mai mic de boli de inimă, definite ca moarte cardiacă, atacuri de cord non-fatale, angina (dureri de inimă), accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă congestivă.
Rezultatele studiului sunt și mai puternice atunci când se consideră că în timpul procesului de randomizare, atât studiul cât și controlul (dieta anterioară), grupurile au fost potrivite pentru aceleași niveluri de grăsimi din sânge, tensiune arterială, greutate și fumat.
Autorii studiului au concluzionat: „Ar fi miop să nu recunoaștem beneficiul enorm pentru sănătatea publică pe care această dietă l-ar putea conferi odată cu adoptarea populației în ansamblu ...” Rezultatele izbitoare au fost confirmate de mai multe ori.