Cea mai importantă regulă pentru a mânca curat, potrivit unui doctor
Într-o eră în care planurile de dietă par a fi mai complicate ca niciodată, Ian Smith, M.D., vrea să simplifice alimentația cu o tehnică simplă: a mânca curat.
--> Specialist în reabilitare fizică prin pregătire, medicul din Chicago și autorul bestseller-ului New York Times al mai multor cărți de sănătate a sculptat o nișă în sănătatea publică. În cea mai recentă carte a sa, The Clean 20, Smith stabilește un plan simplu pentru a ajuta oamenii obișnuiți - mai degrabă decât persoanele care fac dieta extremă printre noi - să scape de greutate în exces și să trăiască cu puțină energie.
Premisa fundamentală este simplă: decupați orice artificial, sintetic sau artificial. Dacă nu se poate pronunța (în afară de „quinoa”), nu mai este. Conservanți, emulgatori, coloranți, „arome naturale și artificiale” ambigue: afară.
Ceea ce permite Clean 20: destul de multe, de fapt. Pâinea este în regulă, atâta timp cât este grâu integral și - ai ghicit - nu conține conservanți sau îndulcitori. Idem pentru ouă (da, chiar și gălbenușurile) și brânză. Odată ce ați eliminat nealimentarele din dietă, susține Smith, flexibilitatea este cel mai important factor în a determina oamenii să adopte (și să adere la) un stil de viață mai sănătos.
Ghidul tău pentru a mânca curat
--> Cel mai important, Clean 20 pare să funcționeze: în propriile teste informale non-clinice ale lui Smith, mai mult de 300 de voluntari au spus că au pierdut în medie 10 lbs pe parcursul mai multor luni; de asemenea, s-au simțit mai sănătoși și mai energici.
Smith a vorbit cu Men’s Journal despre originile The Clean 20, de ce ficatul tău este mai bun decât orice detoxifiere de suc și de ce chiar și el se răsfețe cu felia ocazională de pizza din New York City.
Men’s Journal: ați scris o mulțime de cărți axate pe sănătate. Ce a inspirat The Clean 20?
Dr. Ian Smith: Când făceam cercetări pentru ultima mea carte, Blast the Sugar Out, am văzut cât zahăr - și câte ingrediente artificiale, sintetice - încep să apară în alimentele noastre. M-am specializat în sănătate și nutriție de ani de zile și nici măcar nu eram pe deplin conștient de câte ingrediente sintetice se aruncă zilnic în mâncarea noastră zilnic.
Am vrut să scriu o carte despre modul în care putem reduce - nu elimina total, deoarece este foarte dificil să eliminăm complet - alimentele procesate și cum ar trebui să ne concentrăm cu adevărat pe a beneficia de puterile nutritive ale alimentelor în starea lor mai naturală. Ce s-ar întâmpla dacă am scăpa de subprodusele toxice, de perturbatori hormonali și de antibiotice și am mânca timp de 20 de zile cât de curat am putut? Am crezut că oamenii pot vedea o diferență dramatică.
Cum ați făcut cercetarea impactului consumului curat?
Am dezvoltat un plan, am contactat adepții mei de pe Facebook și le-am prezentat planul. Oamenii încearcă întotdeauna să slăbească. Nu era științific sau altceva - pur informal. Dar, după ce au analizat unele dintre rezultate, oamenii au pierdut, în medie, 10 kilograme în 20 de zile.
Oamenii au raportat creșterea energiei. Au vorbit despre scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului din sânge, a zahărului din sânge. Acest plan a avut un efect de transformare generală asupra oamenilor dincolo de scară. Și asta m-a emoționat.
Cele 13 cele mai bune alimente pentru slăbit
Cu toții am văzut o mulțime de planuri care pretind că îi ajută pe oameni să slăbească. Cum funcționează acesta? Există și un set de 20 de alimente?
Vorbesc despre 20 de alimente curate, dar de fapt nu există un set de 20 de alimente. Scopul este pur și simplu să mănânci curat. Aceasta este frumusețea - este complet personalizabilă. Planul se bazează pe preferințele dvs. alimentare sau care pot fi alergiile dvs. sau accesibilitatea dvs. la alimente. Deci, chiar îl puteți face să funcționeze pentru dvs.