Cea mai ciudată mâncare rusească - Okroshka - Rusia simplificată
Rețetă de okroshka - mâncare populară tradițională rusă de vară
Înscrieți-vă pentru a aprecia postarea
Bucătăria modernă rusă provine în mare parte din tradițiile de gătit sovietice sau post-sovietice. Revoluția din 1917 a distrus tot stilul de viață rus, inclusiv gătitul, servirea și mâncarea tradițiilor care se dezvoltă în Rusia de secole.
Ceea ce reprezintă în prezent bucătăria rusă modernă, inclusiv rețete „tradiționale”, moștenește tradițiile de gătit și mâncare din decenii de istorie sovietică. Rețetele de alimente servite acum etichetate „mâncare tradițională rusă” provin din vremurile sovietice, cu lipsa de tot, diferite limitări, moduri de viață foarte specifice și adesea orientate de doctrină.
Unele feluri de mâncare, totuși, populare înainte de revoluția comunistă, au supraviețuit istoriei sovietice și își păstrează încă locul ferm în bucătăria rusă modernă. Okroshka este unul dintre ei.
Okroshka este un fel de mâncare de sezon, popular vara, deși îl puteți repara în orice moment al anului. Okroshka este o supă rece, care nu necesită fierbere la gătit.
Rețetele Okroshka variază ușor de la gospodărie la gospodărie, dar toate rețetele cuprind amestec okroshka și bază lichidă. Baza lichidă pentru okroshka este de obicei cvas sau lapte (kefir). Kvas le puteți face în propria bucătărie sau le puteți cumpăra de la un magazin alimentar, kvas și kefir vândute peste tot.
Cei pe care aveți bază okroshka, puteți pregăti amestecul. Ingredientele amestecului Okroshka sunt (fac patru boluri mari): ridichi (6 bucăți), castraveți (6 dimensiuni mici), ouă fierte tari (4-6 mijlocii), cartofi fierți (6 mijlocii), mărar, patrunjel, scallions, cârnați sau carne (1/2 kg).