Cea mai bună rețetă Hummus de făcut acasă de la zero - Fitwirr
În ultimii ani, hummusul a crescut în popularitate și nu este străin de rafturile magazinelor alimentare. Această baie predominantă este un adaos excelent de proteine, fibre și o grăsime sănătoasă în dieta ta. Scufundați câteva legume sau biscuiți din cereale integrale în hummus și veți avea o gustare sănătoasă și simplă! Hummus este ușor de făcut acasă și această rețetă este mai gustoasă (și mai ieftină) decât cumpărată din magazin!
În plus, hummusul este natural fără gluten și vegan, ceea ce îl face perfect pentru orice adunare. Deci, această rețetă de hummus este simplă, ieftină și sănătoasă - ți-am atras atenția încă?
Cum să faci Hummus de casă
A face humus neted și cremos poate suna ca o sarcină descurajantă, dar este destul de ușor și nu aveți nevoie de echipamente de bucătărie fanteziste. În plus, ingredientele necesare sunt sănătoase, relativ ieftine și pot fi găsite în majoritatea supermarketurilor.
În ceea ce privește echipamentele, nu aveți nevoie decât de măsurarea paharelor și lingurilor, a deschizătorului de conserve, a filtrului și a robotului de bucătărie. Dacă nu dețineți un robot de bucătărie, un blender poate funcționa. În vremurile facultății, nu aveam un robot de bucătărie și blenderul funcționa perfect.
Există mai multe metode de fabricare a hummusului, în funcție de forma de naut folosită (conservată sau uscată). Voi atinge acest aspect mai târziu în secțiunea Sfaturi, dar cea mai simplă versiune (deoarece consumă mai puțin timp) este de a arunca toate ingredientele în robotul de bucătărie și de a le amesteca. Destul de ușor, corect?
Timp scurt în timpul săptămânii de lucru? Scopiți-vă timp în weekend pentru a face hummus pentru săptămâna viitoare. Includeți-i pe celălalt semnificativ și/sau copiii în procesul unei activități de familie (și test de gust). Poate fi distractiv să-ți creezi propria rețetă secretă de hummus de familie!
Ce este Hummus?
Deși hummusul poate părea a fi un nou trend hipster, foodie, acesta depășește pizza de crustă de conopidă cu mulți ani. Hummus (care înseamnă „naut” în arabă) este un fel de mâncare tradițional din Orientul Mijlociu și mediteranean care a fost savurat de mulți de secole.
Hummusul tradițional conține șase ingrediente de bază: naut, suc proaspăt de lămâie, sos tahini, ulei de măsline, usturoi și sare. Diverse condimente și ierburi pot fi adăugate pentru a crea arome unice.
Pe măsură ce piața de hummus s-a extins, a apărut o mulțime de arome noi. Acum puteți cumpăra orice, de la usturoi clasic și ardei roșu prăjit până la hummus de ciocolată. Da, humusul de ciocolată există de fapt.
Cine s-a gândit la asta este un geniu în cartea mea. După cum arată acest lucru, hummusul este un fel de mâncare versatil și există multe rețete de hummus acolo pe care le puteți crea în loc să optați pentru versiunile mediocre cumpărate de la magazin.
Acum, s-ar putea să vă întrebați „ce mănânc cu hummus”? Ei bine, în mod tradițional pâinea pita este scufundată în hummus. Puteți găsi pâine pita și chipsuri de pita în majoritatea magazinelor alimentare sau puteți descoperi o rețetă și o puteți face acasă (există chiar și rețete de pâine pita fără gluten!). Hummus pe împachetări sau sandvișuri face un prânz gustos. De asemenea, legumele, brânza și biscuiții înmuși în hummus fac o gustare minunată. Sau îl poți mânca cu lingura pe care sunt vinovat că o fac.
Hummus în sine este considerat sănătos, deoarece conține fibre, proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Această baie delicioasă este, de asemenea, relativ scăzută în calorii.
Un avantaj suplimentar pentru hummus este că este excelent pentru legume și poate o modalitate bună de a încorpora mai multe legume în dieta ta sau de a-i atrage pe copiii tăi să-și mănânce legumele.
Acum, proporția de scufundare la legume poate fi în favoarea scufundării, dar cel puțin legume sunt consumate, plus că primiți o doză suplimentară de fibre, proteine și grăsimi bune din hummus.!
Ingrediente Hummus
Năut (sau fasole Garbanzo)
Năutul (sau fasolea garbanzo) este ingredientul principal în hummus și conferă structură înmormântării. Nautul conservat sau uscat (uscat trebuie gătit mai întâi) poate fi folosit pentru a face hummus. Folosesc năut conservat în această rețetă, dar nu ezitați să experimentați și să folosesc naut uscat.
Năutul este un tip de leguminoase și sunt surse bune de nutrienți, inclusiv fibre, proteine și minerale, cum ar fi calciu, magneziu și fier. Fibra este o componentă importantă a dietei, deoarece ajută la digestie, ușurează constipația și este excelentă pentru sănătatea intestinală generală.
Fibrele solubile, care se găsesc în leguminoase precum nautul, ajută la scăderea nivelului de colesterol. O femeie adultă sănătoasă are nevoie de aproximativ 25 de grame, iar bărbații ar trebui să mănânce aproximativ 38 de grame de fibre pe zi. Proteinele sunt necesare pentru creștere, mușchii, părul, unghiile și multe alte funcții ale corpului.
Suc proaspăt de lămâie
Sucul de lămâie este necesar doar într-o cantitate mică pentru a adăuga lichid, acid și o notă de aromă în hummus. Recomand suc de lămâie proaspăt stors, dar sucul îmbuteliat cumpărat în magazin va funcționa. Unora le place să înlocuiască sucul de lămâie cu sucul de lămâie. Acest lucru poate schimba puțin gustul, dar, așa cum am spus mai devreme, humusul este un fel de mâncare versatil, așa că faceți-l al vostru!
Usturoi prăjit
Usturoiul conferă hummusului o aromă delicioasă, sărată. Usturoiul este unul dintre ingredientele mele preferate și tind să adaug un pic în plus la rețete pentru a spori aroma. Dacă usturoiul nu este treaba ta, scade cantitatea pe placul tău.
Pe lângă adăugarea de aromă, usturoiul conține fitochimicale care pot reduce riscul de dezvoltare a cancerului și ateroscleroză.