Sănătate specifică dietei; Informatii nutritionale

Lintea: un element esențial într-o dietă diabetică

Sursă	Indicele glicemic (valorile GI)
Lintea, despicat roșu	21
Lintea, verde	22
Fasole roșie	23
Năut	33
Făină de ovăz, ovăz laminat	58
Pâine rafinată	76
Orez, alb	89
Cartof, fără piele	98

Sursa: Baza de date internațională GI [Internet]. Sydney, Australia: Universitatea din Sydney, Unitatea de nutriție umană, Școala de bioștiințe moleculare. c2011 [actualizat 2011 1 decembrie; citat în 26 martie 2012]. Disponibil aici.

Valorile scăzute ale IG ale lintilor le fac o bază ideală într-o bucătărie pentru diabetici. De fapt, numeroase studii publicate au arătat beneficiile unei diete cu conținut scăzut de IG în gestionarea diabetului. În 2008, Ghidul Asociației Canadiene a Diabetului recomandă înlocuirea carbohidraților cu conținut ridicat de GI cu carbohidrați cu conținut scăzut de GI pentru un control mai bun al zahărului din sânge. În special, o reducere semnificativă a hemoglobinei glicate (HgA1C), un marker de sânge care indică cantitatea medie de zahăr prezentă în sânge în ultimele trei luni, a fost asociată cu o dietă cu conținut scăzut de IG. Lintea, cu valorile GI scăzute, este alimentul perfect pentru a fi consumat în mod regulat într-o dietă diabetică.

Lintea și controlul zahărului din sânge

Consumul de impulsuri a fost asociat cu o reducere a diabetului de tip 2 în curs de dezvoltare. Unele studii au arătat, de asemenea, că aportul de impulsuri poate îmbunătăți toleranța la glucoză. Unul dintre motivele pentru un astfel de beneficiu este că impulsurile scad răspunsurile postprandiale (post-masă) de glucoză și insulină. Un studiu a constatat că lintea beneficiază nu numai de răspunsul la glucoză din masa în care sunt consumate, ci și de masa următoare consumată patru ore mai târziu.

Lintea și pierderea în greutate

Obezitatea și supraponderalitatea sunt factori de risc pentru apariția diabetului de tip 2. Recomandările de practică clinică din 2011 de la Asociația Americană a Diabetului recomandă pierderea în greutate tuturor persoanelor supraponderale și obeze care au diabet sau sunt expuse riscului de diabet.

Consumatorii de linte și leguminoase cântăresc în general mai puțin. Datele din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției din 1999-2002 (NHANES) au arătat că persoanele care consumă în mod regulat legume cântăresc mai puțin și prezintă un risc redus de 23% de mărire a taliei și un risc redus de 22% de a fi obezi.

Într-un studiu recent, lintea a fost investigată pentru efectele lor asupra apetitului, zahărului din sânge și sațietate. Când au fost asociate cu o masă bogată în IG, lintea a reușit să facă participanții să se simtă plini mai devreme, rezultând o scădere a aportului total de alimente. S-a observat, de asemenea, scăderea zahărului din sânge la patru ore după ce a luat masa de linte, în comparație cu grupul de control.

Numărul de linte și carbohidrați

Unele persoane pot folosi metoda de numărare a glucidelor pentru a-și gestiona glicemia. O jumătate de cană de linte gătită este echivalentă cu o porție de carbohidrați.

Thomas D, Elliott EJ. Indice glicemic scăzut sau sarcină glicemică scăzută, dietele pentru diabetul zaharat.
Cochrane Database Syst Rev. 21 ianuarie 2009; (1): CD006296.

Thomas D, Elliott EJ. Utilizarea dietelor cu indice glicemic scăzut în controlul diabetului. Br J Nutr. 2010 septembrie; 104 (6): 797-802. Epub 2010 27 apr.

Papanikolaou Y, Fulgoni VL 3rd. Consumul de fasole este asociat cu un aport mai mare de nutrienți, o tensiune arterială sistolică redusă, o greutate corporală mai mică și o circumferință mai mică a taliei la adulți: Rezultate din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției 1999-2002. J Am Coll Nutr. Octombrie 2008; 27 (5): 569-76.

---