Cea mai bună rețetă Filet Mignon - Cum să gătești Filet Mignon

Știm, știm - filet mignon este atât de anii 90. Dar nu ne pasă. Va fi întotdeauna una dintre bucățile noastre preferate de carne. Evitați steakhouse-ul supraestimat și înfundat și gătiți-l acasă. Este foarte ușor, dar având în vedere prețul ridicat, doriți să o faceți corect.

bună

Ce fel de tigaie ar trebui să folosesc?

Dacă aveți o tigaie din fontă, utilizați-o aici! Dacă nu, asigurați-vă că orice tigaie pe care o utilizați este sigură în cuptor. (Începeți pe plită și terminați în cuptor.)

Cum obțin o sear bună?

O crustă frumoasă și sărată este absolut esențială pentru filet mignon. Și acest lucru se realizează numai dacă tigaia este foarte fierbinte și uleiul aproape fumează. Fii răbdător! O tăietură adâncă și crustată va dura aproximativ 5 minute pe fiecare parte.