Cea mai bună rețetă de omletă - Cum se face o omletă

În școala culinară am aflat că un bucătar este la fel de bun ca omleta pe care o fac. Ei bine, asta e intimidant. De atunci am aflat că într-adevăr nu trebuie să fie. Omletele nu sunt mai înspăimântătoare decât ouăle bine amestecate. O glisare ușoară, apoi îndoită, creează pătura perfectă pentru brânză și umpluturile preferate. Iată câteva sfaturi pentru a putea fi un maestru bucătar al micului dejun.

face

Cum fac omlete pufoase?

Omletele cu perne sunt cele mai bune omlete. După ce turnați ouăle în tigaie, marginile vor începe să se stabilească. De îndată ce o fac, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a trage ușor o margine în mijloc. Înclinați tigaia astfel încât ouăle nefierte din centrul tăvii să cadă până la o margine goală. Acest lucru creează valuri și nu numai că face omleta pufoasă, ci o ajută să gătească uniform.

Am nevoie de lapte?

Nu! Câteva linguri de lapte nu vă vor face rău și vă vor face omleta grozavă, dar metoda de tragere nu necesită lapte pentru a obține o omletă grozavă. De asemenea, veți dori să vă scoateți omleta de pe aragaz când ouăle sunt încă ușor umede în mijloc, dar așezate în jurul marginii.